ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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ぐんまクッキングアンバサダー の12月の食材　群馬県産生しいたけを使ったコロコロつくねですこちらが群馬県産生しいたけ肉厚で　香りがいい〜そして気がついたのですが軸がたまらなく美味しいということでこのようなレシピの場合軸をとって　刻んで　肉だねに混ぜますが今回 ... 続きを読む

今月のぐんまクッキングアンバサダー の食材を使っておしゃれなワインにあうアンティパストを作ってみたよ今月の食材はこちら上州ねぎ　群馬県産生しいたけ　アレッタどれもお鍋とか似合いそうな冬野菜鮮度も抜群でもせっかくクリスマスが近いのでおつまみレシピにしてみま ... 続きを読む

しいたけというと　和のイメージが強いですが実はワインにも合うお味チーズとも相性いいですクリスマスが近いのでパーティーメニューにもなる一品をご紹介ですリピエーニというのはイタリアの　詰め物をした料理トマトや茄子の野菜をはじめイカなどでも作りますぐんまクッキ ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダー12月の食材　群馬県産アレッタを使ったクリスマスの　ごちそうの一品におすすめアレッタのキッシュです今回生地は　市販の冷凍パイ生地で　手抜きアレッタの他に　マッシュルームと厚切りベーコンも加えていますアレッタは解体して葉っぱと蕾と ... 続きを読む

上州ねぎのマリネですこれからのパーティー時期におすすめな一品を　ご紹介しますマリネなので作り置きが可能何品か用意しなければいけない時には便利な一品ですそれを　ぐんまクッキングアンバサダーの12月の食材　上州ねぎで作っていきます今がまさに旬を迎えている「ねぎ ... 続きを読む

イタリアのシンプルな牛肉の炒め物料理「ストラチェッティ」どちらかというと家庭料理かなレストオランの定番メニューといった感じではないかも薄切りの細切り肉をさっと炒めた料理ですシンプルゆえに　お肉にこだわりたいMeat Tanabeさんから送られてきた山形牛スライス（好 ... 続きを読む

「アレッタ」というお野菜をご存知ですか？アレッタは　ブロッコリーとケールを掛け合わせたお野菜2011年に品種登録された　比較的　新しい野菜ですそのアレッタの　栄養と旨味　甘味を丸ごといただく濃厚ポタージュスープを　作りました12月のぐんまクッキングアンバサダー ... 続きを読む

先日のイベントでお土産にいただいた福岡県産のおいしいお茶　「八女茶」水出ししてから　お米に入れて茶飯にしてみました旨みが強く　コクと渋みのバランスがよい八女茶だからこその　おいしい茶飯ができましたそれではレシピです【材料（4人〜）】米：2合塩：小さじ1／2弱 ... 続きを読む

昨日の夫弁当です肉巻きおにぎり〜それも　いつも我が家が買うお肉とはランクが違う牛肉は　安いものを買ってとなると　硬いことが多いので舞茸に漬け込んだり　塩麹でマリネしたりしていますが今日の牛肉はすごい先日Meat Tanabeさんから送られてきたお肉たち右が山形牛スラ ... 続きを読む

先日　福岡県×フーディストパークのPR企画「おいしさ実感！八女茶を五感で楽しむイベント」に参加した際 お土産にいただいた八女茶　芳玉このお茶は　冠茶（かぶせ茶）といって日光を遮って　覆いをかぶせて栽培苦味を抑え　甘味を引き出しています袋を開けた途端いい香りが ... 続きを読む

先日　福岡県×フーディストパークのPR企画「おいしさ実感！八女茶を五感で楽しむイベント」にご招待いただきました開催場所は　麹町なだ万　福岡別邸実は　前にも「おうちで楽しめる福岡！　とよみつひめ&福岡県産野菜編」に　参加させていただきこの時　最後に出されたお茶 ... 続きを読む

昨日の土曜日のランチをご紹介珍しく　午後からお出かけ予定だったので簡単にパン・・・といいつつも揚げ物している自分・・・パニーノにしました！「パニーノ（Panino)」は　イタリアのパンに具材を挟んだ　いわゆるサンドイッチ「パニーノ（Panino)」が1個　単数系で「パニ ... 続きを読む

このジェノヴェーゼ風パスタを一口食べて何の食材で作ったかわかる人はほぼいないのでは・・・と思ってしまうほどイタリアンなソースになったのは11月のぐんまクッキングアンバサダーの食材群馬県産の下仁田ねぎですたくさん送っていただいた見事な群馬県産の下仁田ねぎ今ま ... 続きを読む

簡単にできておいしいアンティパストのご紹介です今が旬の柿私がイタリアで生活を始めたのは1994年ごろその頃イタリアには　「柿」という果物はありませんでしたいろいろな種類の美味しいフルーツがあるのに柿って日本だけなのかな・・・と思ったものです見つけられなかった ... 続きを読む

今年最後の３連休は　あっという間に過ぎ去ってしまいましたのんびりとした３連休の最終日はサンペレグリノと楽しむイタリアンランチですサンペレグリノは　イタリアのアルプスにあるブレンバーナ渓谷そこにあるサンペレグリノテルメから湧き出しているスパークリング　ナチ ... 続きを読む
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