ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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甘辛なと肉味噌の肉味噌と揚げなすの冷たい麺　この時期にぴったりな麺料理先日送っていただいた三重県四日市市で手延麺を製造していらっしゃる渡辺手延製麺所さまの　手延べ干めん手延ひやむぎを使っていますコシがありしっかりとした歯応えと小麦の旨みが感じられるひやむ ... 続きを読む

おうちで何と贅沢に馬刺しを楽しみました〜馬刺しって　外で食べるものだと思っていましたお家でも簡単にヘルシーにいただけるって　す・て・きプレゼントが届きました熊本馬刺しドットコム @kumamoto_basasi のPR企画に参加しています国産馬刺し5種食べ比べセットをモニター ... 続きを読む

休日ランチで作った一品パスタ？　いえいえ先日送っていただいた三重県四日市市で手延麺を製造していらっしゃる渡辺手延製麺所さまの　手延べ干めん手延ひやむぎを使った夏に元気なミニトマト　とうもろこし　オクラを加えた明太子味のひやむぎですこれ前は素麺で作っていた ... 続きを読む

素敵なプレゼントをいただきました三重県四日市市で手延麺を製造していらっしゃる渡辺手延製麺所さまの　手延べ干めん手延ひやむぎと手延きしめんのセットですひやむぎってなつかしいかもさっそくひやむぎを茹でてシンプルにいただくことにつゆは　しそやネギ薬味たっぷりの ... 続きを読む

インスタグラムのプレゼント企画に当選しまして送っていただきました愛媛県の高田商店さんの「社長の気まぐれ調味料」「ゆず好きすき焼きの素」と「追いゆず」これ非売品なんですこちらの高田商店さんの　麦味噌とゆず酢が好きでなくなると注文しています若い時は　すき焼き ... 続きを読む

菜の花とホタテの炊き込みご飯春の香りですね味の決め手はなんといっても　旨みたっぷりのおだしです鰹昆亭（かっこんてい）様の「和風だし」かつお節と　焼き塩　北海道産羅臼昆布など限定した素材をブレンドした顆粒だしですこのお出汁で　菜の花とホタテをさっと茹で茹で ... 続きを読む

月曜日の夫弁当ですおにぎり弁当大きな梅干しでもこの中身は　種ではないんです先日の和歌山一番星アワードで見事グランプリを受賞された株式会社岩谷様の「紀州　梅真鯛梅」紀州南高梅の中身は甘酢みそで味付けされた紀州産真鯛のほぐし身紀州産真鯛は「梅酢エキス」を餌と ... 続きを読む

PRものが続いてしまい申し訳ございません・・・ぐんまクッキングアンバサダーの2月の食材投稿締め切りが2月まで今更ですが　2月って28日で終わってしまうんですよねということで慌てて投稿です群馬県産やよいひめを使って一足早く春の香りの　簡単スイーツです半分に切ったよ ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの2月の食材ブリックスナイン糖度が9%以上のフルーツトマトですがこれがものすごくおいしい甘味と旨みがぎっしりなんですヘタもピンとしていて　鮮度も最高そんなブリックスナインと旬の新玉ねぎをたっぷり加えたマリネリンゴ酢を使っています酸 ... 続きを読む

先週の金曜日の午後　和歌山一番星アワード認定商品発表会にご招待いただき行ってきましたこの和歌山一番星アワードは和歌山県内で製造される県産品を厳選して認定し　推奨する制度です「一番星」は　夜空にいち早く輝きを放つ先駆けの星和歌山一番星アワードもそんな一番星 ... 続きを読む

ぐんまクッキング アンバサダー2月の食材群馬県産きゅうり食感が良くてすごくおいしいですイボの鋭さが　新鮮さの証すごくみずみずしいですきゅうりというと生でサラダが定番味噌やディップにつけてもおいしい昔　娘ちゃんが小学校の頃お友達の中国人のお家にランチに行った ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの2月の食材群馬県産きゅうりを使ってパリパリっと　食感の楽しいおいしいきゅうりと生ハムのマリネです群馬県のきゅうりは　恵まれた日照時間を活かして栽培され全国でも有数の産地ですイボの鋭さが　新鮮さの証歯応えがあって　みずみずしいき ... 続きを読む

おいしいトマトに出会ってしまいましたぐんまクッキングアンバサダーの2月の食材　ブリックスナインブリックスナインはその名の通り　糖度が9%以上あるフルーツトマトです「ブリックス（Brix）」は糖度の指標ですがこのトマト甘味だけでないトマトの旨みがぎっしり小ぶりで　 ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの2月の食材が届きました今までは　冬野菜といったものが多かったのですが2月は一気に　春を感じられる食材がブリックスナイン　やよいひめ　きゅうりブリックスナインはその名の通り　糖度が9%以上あるフルーツトマトです　小ぶりで　果肉がし ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーのレシピです群馬県産のアスパラガスの旨みがぎっしりリゾットのご紹介アスパラガスは　小さく刻んだものと穂先の部分ピュレ状にしたものと３つの食感と香りが楽しめますエビの旨みも加えてもち麦を加えています・・・というかもち麦の方が多い ... 続きを読む
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