ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：JA全農群馬

「アレッタ」というお野菜をご存知ですか？アレッタは　ブロッコリーとケールを掛け合わせたお野菜2011年に品種登録された　比較的　新しい野菜ですそのアレッタの　栄養と旨味　甘味を丸ごといただく濃厚ポタージュスープを　作りました12月のぐんまクッキングアンバサダー ... 続きを読む

このジェノヴェーゼ風パスタを一口食べて何の食材で作ったかわかる人はほぼいないのでは・・・と思ってしまうほどイタリアンなソースになったのは11月のぐんまクッキングアンバサダーの食材群馬県産の下仁田ねぎですたくさん送っていただいた見事な群馬県産の下仁田ねぎ今ま ... 続きを読む

久しぶりに　リゾットを作りましたリゾットっておいしいのですがずっとお鍋のそばに　いなければならず何となく　面倒になってしまいレンチンで作る　なんちゃってリゾットみたいなのが多かったのですが今回は　いちから手間暇かけて作りましたよ〜なぜかというと11月のぐん ... 続きを読む

３連休ですね11月って３連休が２回もあって素晴らしい〜さてブロッコリーってはじめに茹でたりレンチンすることが多いですが今回は　生のままオリーブオイルで焼き色がつくまで焼いていきます茹でたいないので　独特の食感と焼き色がつくので香ばしさもアンチョビとにんにく ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーの11月の食材ブロッコリーを使ってブロッコリーの旨味凝縮ちょっと和テイストなポタージュのご紹介です来年2026年には　指定野菜になるブロッコリー群馬県産ブロッコリーは群馬県の長い日照時間や　豊富な水資源を使って栽培されているそうです ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダー の11月の食材下仁田ねぎを使って肉巻きカツのご紹介です見事な下仁田ねぎ上州の「からっ風」に吹きさらされ甘味と旨味を凝縮させた　冬の季節限定の野菜食べてびっくりなんですがとにかく甘味が強くて柔らかいですお肉は　しゃぶしゃぶ用の豚肩 ... 続きを読む

春菊は一年中出回っていますが旬を迎えるのは冬で　これからが最もおいしい季節我が家は　春菊が大好きですお鍋はもちろんですが炒めたり　サラダにしたり　ごま和えもよく作ります今日ご紹介するのは夫婦で1袋は　ペロリといただいちゃうサラダです春菊はこちら・・・ぐんま ... 続きを読む

10月のぐんまクッキングアンバサダーの食材なめこを使ったレシピですなめこというと　和のイメージが強いですが実は　乳製品や　オリーブオイルとも相性がいいですバターとオリーブオイルで　しっかり炒めたなめこにとろ〜りモッツァレッラの入ったスクランブルエッグを絡め ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーのレシピですたくさん送っていただいた　黒まいたけを使って肉巻きソテーを作りました肉巻いてあるように見えませんが・・・・💦お弁当にもおすすめな一品ですそれではレシピです【材料（2人〜）】群馬県産まいたけ:180g豚薄切り肉：60g塩・こし ... 続きを読む

イタリアにいた頃　よく食べていたほうれん草料理です炒めることも多かったですがなんかさっぱりしたものが欲しい時に茹でたほうれん草を　シンプルに塩とオリーブオイルそして　食べる直前にレモン汁を絞っていただくんですお醤油とおかかでいただく日本のおひたしとは全く ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーのレシピです8月の食材　にがうりを使って一品輪切りにしたにがうりの　ワタと種を取り除き中にフワッフワなエビすり身を詰めます肉詰めレシピは　よく見かけますがエビすり身もおいしいです〜揚げてもいいのですが今回は　ふんわりと蒸しますそ ... 続きを読む

ぐんまクッキングアンバサダーのレシピです群馬県産のフレッシュなにがうりを使ってイタリア風卵焼き　フリッタータを作ります卵とにがうりは　相性バッチリそこに　モッツァレッラやパルミジャーノも加わりまろやかな味わいに群馬県産にがうり新鮮なのでワタもそのまま使い ... 続きを読む

群馬県産のブランドトマト夏美人トマトを使った加熱レシピのご紹介ですこのトマト　生でいただいても　もちろんおいしいのですが加熱するとその旨味と味の濃さが一段と引き立ちます果肉もしっかりしているので煮崩れないのも嬉しい〜ということで　トマトの中をくり抜きその ... 続きを読む

甘くて　味が濃くて　食べがいのある嬬恋村産のとうもろこしでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風炒め物ですペペロンチーノは　乾燥ではなくフレッシュな青唐辛子を加えています青唐辛子のさわやかな辛味が嬬恋村産とうもろこしの甘さを　なおも引き立てます群馬のJA嬬恋 ... 続きを読む
特集記事

続きを見る

受賞レシピ

続きを見る

掲載誌