ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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冷製パスタって　あんまり好きではなかったんです茹でたパスタを　洗うのが抵抗あってそれならば　そうめんやうどんで作ればいいな〜と思っていたのですが今回　アンバサダーを務めていますジロロモーニのスパゲッティーニで作ったらおいしい〜洗った後のスパゲッティーニも ... 続きを読む

最近　梅干しを　身体が欲しています酷暑というのもあるのかな・・梅干し和えを　よく作ります梅干しと言ったら　少し前までははちみつ漬けだったのですが最近気になるのは梅と塩だけで漬けた　昔ながらの酸っぱ〜い梅干しでもね　しょっぱすぎるのでは・・・なんて気になっ ... 続きを読む

長野県産白菜を使った夏休みランチにおすすめな一品です白菜って　なんとなくイコール鍋といったイメージがありますが長野県では　冷涼な高原の特性を活かして６月から１０月が最盛期だそうですとっても立派な長野県産白菜がどぉ〜んと届きましたみずみずしくって新鮮ですそ ... 続きを読む

毎日暑い日が続きます止まることを知らないこの暑さだいぶ体も　慣れてきたように　思えますが気をつけなければいけない　熱中症と夏バテそれを予防する　きゅうりの冷たいごちそうスープのご紹介です火を使わないので　作るのも簡単スモークサーモンと　リコッタチーズも添 ... 続きを読む

夏場によく作り置きする　ズッキーニのレシピですおつまみはもちろん　サラダにしたり　パンに挟んだりお肉やお魚の付け合わせなどなんでもOk旬のズッキーニを５mm幅の縦に切ってからグリルパンで焼いて　香り付けで加えた丸ごとにんにくと　みじん切りのパセリ少々オリーブ ... 続きを読む

ジロロモー二の商品を使った　プリモピアットパスタのレシピです夏らしくにんにくと赤唐辛子を使ってピリッと辛い　アッラビアータ風ジロロモー二の有機トマトピューレ中心に贅沢に　有機エキストラヴァージンオリーブオイルと全粒粉デュラム小麦　有機ペンネを使いましたこ ... 続きを読む

この度　ジロロモー二（GIROLOMONI)のアンバサダーを　インスタグラムの方で勤めることになりました「ジロロモー二（GIROLOMONI)」ってご存知ですかイタリアの　有機農業の先駆者と言われているジーノ・ジロロモー二氏のオーガニック食品ブランドですパスタをはじめ　エキス ... 続きを読む

美味しい一品ができました〜・・・と自画自賛してしまうという長野県産のズッキーニを使った一品コロコロコロッケですズッキーニたっぷりのコロッケ真ん中には　モッツァレッラを挟んでいるのでとろ〜り丸いコロッケは　スップリみたいに手で気軽につまめる大きさですそれで ... 続きを読む

今が旬のなすのスパゲッティ輪切りにしたなすは　塩をふって　アクをとりほんのり塩味をつけてにんにくと赤唐辛子のオイルでソテー茹でたスパゲッティと和えてたっぷりのおかかと　パルミジャーノチーズそして仕上げにかけるのは　こちら「かおりの蔵（R)　丸絞りゆず」ミツ ... 続きを読む

長野クッキングアンバサダーのレシピ今回はレタスですぱっと見　ロールキャベツ・・にも見えますが巻いているのはレタスそして中身は　ツナとポテトチーズを乗せてさっと焼いた　レタスのツナポテチーズロールメインのおかずにもなる一品です７月に送っていただいたお野菜そ ... 続きを読む

とってもおいしいお米を送っていただきました高知県本山町の　土佐天空の郷この高知県本山町は　四国の真ん中に位置した山々に囲まれた小さな町本山町の水田の９割が棚田で　そこで土佐天空の郷は作られています昼と夜の寒暖差が大きく　標高２５０〜８５０mに広がる棚田だそ ... 続きを読む

この度〜長野クッキングアンバサダーの第２期を務めさせていただくことになりました標高の高い山々に囲まれ有数の高原野菜の産地である長野県フレッシュな野菜の数々を送っていただきましたレタスに　ぶなしめじ　そしてズッキーニ今回のレシピはズッキーニ色艶も良くて　太 ... 続きを読む

淡路島たまねぎのモニターをしていましたが最後のレシピです今回は　シャキシャキな食感のサラダです少し厚めのくし形に切ったたまねぎは　塩をふりレンジで軽く加熱　これは火を入れるというより余分な水分を取り除くためそのあと　ひよこ豆とバジリコで味付けしていきます ... 続きを読む

一人だけのおうちランチってめんどくさいですよねついつい残り物で済ませてしまいますがたまには　自分のために　身体のために楽しく　おいしく　美しくなれる一品茹で時間も5分でOK小麦粉　小麦グルテンを一切　使っていないグルテンフリーなサラダ感覚でいただけるパスタの ... 続きを読む

いつもの料理に　ゆずの香りをプラスするだけで　ぐぅ〜んと香りよく　ちょっぴり贅沢な一皿になりますよねそこで　今日はいつもの冷奴をワンランクアップなおしゃれな一皿に〜フーディストパークさんのインスタグラム企画に当選してミツカン「かおりの蔵（R)　丸絞りゆず」 ... 続きを読む
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