ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#鶏肉料理

なんだかクリスマスチックなお料理ですがそういえば 昨日雑貨店に行ったら ハロウィンを引きずることなくクリスマス小物に変わっていてびっくりでした今日のお料理は 鶏もも肉に みじん切りの玉ねぎと共に茹でて味付けした玄米を詰めましたどこに詰めたかっていうと鶏も ... 続きを読む

カチャトーラは 鶏肉やうさぎ肉で作る「狩人風」という意味のイタリア料理ですトマトで煮込むのと トマト無しで白ワインとワインヴィネガーで煮込むローマ風がありますが我が家では アンチョビとにんにくを効かせたこのローマ風で作ることが多いです 意外と白いご飯にも ... 続きを読む

新じゃがの季節に 必ず作る一品新じゃがを 鶏手羽元と一緒に甘辛くほっこりと煮込みますうずらの卵と 菜の花も添えて・・・鶏手羽元は かるく塩としょうがをまぶし新じゃがは小ぶりタイプ よく洗って皮付きのまま半分に切ります全体に片栗粉をふって よくまぶしますご ... 続きを読む

オーブンを使って 簡単鶏料理です~イタリアのポッロ・アッラ・カチャトーラ(チキンカチャトーラ)カチャトーラは「猟師風」という意味ですがトマト煮のイメージが強いですがカチャトーラのローマ風は トマトは加えず白ワインと 玉ねぎ オリーブなどを加えて 煮込んで ... 続きを読む