ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃野菜たっぷり

旬を迎える冬がおいしいカリフラワーカリフラワーのまとめレシピも作ったのでのちほどご紹介しますさてカリフラワー茹でるほか　焼いたり　揚げたり色々な料理が楽しめますがそんな中で我が家でよく作るのがヴェルタータ「ヴェルタータ」は　「ヴィロードのような　なめらか ... 続きを読む

秋鮭が旬を迎えていますねそんな鮭を使ったレシピカリッと焼いた鮭に　野菜たっぷりの甘酢あんをかけましたいんげん　玉ねぎ　人参と野菜もたくさん甘酢あんは　市販の寿司酢を使っているのでぱぱっと簡単にできます寿司酢は常備しています酢飯だけでなく　このレシピみたい ... 続きを読む

とうもろこしも　終わりですねと言うことで食べおさめとうもろこしと　プチトマト　紫玉ねぎにアボカドを加えた夏野菜のチョップドサラダ風これだけでもおいしいのですが なんと　ど〜んとサラダチキンをのせてボリューム満点にそれではレシピです【材料（２〜３人）】プチ ... 続きを読む

８月が暑いのは　わかるけど９月に入っても　３５℃って応えますねそろそろ　たまってきた夏疲れそんな夏疲れを吹き飛ばすねばとろドライカレーですドライカレーは　疲労回復に良いビタミンB1の多い豚肉玉ねぎ　人参　　トマト　しょうが　にんにくがたっぷりそしてご飯は十 ... 続きを読む

早朝の涼しい時間帯に　火を使う料理や部屋の片付けを済ましてしまおうと思い朝４時半に起床すでに部屋の中　30℃ありましただめだ・・・さて本日ご紹介するのは夏野菜たっぷりのしゃぶしゃぶサラダシャキシャキ　ぽりぽり　サクサクと野菜の食感を楽しみながら豚しゃぶをい ... 続きを読む

時々作るいなり寿司弁当作り置きがほぼなくなる金曜日が多いですお揚げから煮ることもあるけれど市販のものでもおいしいし簡単そんなおいなりさん弁当今回は夏バージョン酢飯に　きゅうりとみょうが白ごまをたっぷり加えましたそれではレシピです【材料（５個分）】ご飯：１ ... 続きを読む

5月15日は「ヨーグルトの日」だそうですちなみに　「Jリーグの開幕日」でもあるらしく 今年は３０周年だそうその30年前　夫と開幕試合を見に行っていましたさてせっかくのヨーグルトの日なのでヨーグルトのレシピをと思い探してみましたこ〜んな感じのスイーツでもいいかな ... 続きを読む

柔らかくてしっとりなお肉と甘くておいしいソースおうちでごちそう〜ナポリのジェノヴェーゼですジェノヴェーゼといえばジェノヴァのパスタバジルで作るペスト・ジェノヴェーゼが有名ですが ナポリのジェノヴェーゼはバジルは使いません茶色いこのソース　ほぼ玉ねぎですお ... 続きを読む

ズッキーニもうそろそろ旬が終わりますかねちょっと前に作った料理ですむね肉とズッキーニを多めのオイルで炒め揚げしてからラー油を加えたネギ味噌マヨネーズを絡めた一品ピリッとした辛味が食欲をそそりますあと乗せのプチトマトの酸味もさやかですそれではレシピです【材 ... 続きを読む

お気に入りのパンとチーズに　春野菜の料理でイタリアンな食卓のご紹介ですパンは　近所のパン屋さんで購入したカンパーニュ酵母の酸味がしっかり効いていておいしいパンですグリッシーニとクラッカーも添えてチーズは　ゴルゴンゾーラ・ドルチェ　ブリー　ミモレット　イギ ... 続きを読む

イタリアには数えきれないほどのパスタの種類がありますがこのディチェコの「ジトーネ」というパスタ　ご存知ですか・・・ジトーネはなが〜いマカロニのような　極太穴あきパスタです「ジータ」という穴あきパスタの皿に大きいタイプで「ジトーネ（zitone）」といいますどう ... 続きを読む

春野菜　春キャベツと新玉ねぎがたっぷり入った焼うどんですたっぷりのにんにくスライスと共に肉と野菜を炒めたら茹でうどんを加え　味付けは焼肉のたれとコチュジャンでピリ辛に〜【材料（２人）】茹でうどん・・・２パック日本酒・・・大さじ２キャベツ・・・１５０g新玉ね ... 続きを読む

あと一品欲しいな〜とかお弁当のすき間埋めおかずにもおすすめな春雨のサラダですおいしさのポイントはたっぷりのすりおろし人参を加えること味付けはマヨネーズとポン酢ですがすりおろした人参の甘味が加わります作り方は簡単熱湯で茹でてもどした春雨は　食べやすい大きさ ... 続きを読む

先日の娘ちゃんのお誕生日普段　ロンドンで仕事している彼女 ビザ申請のため戻ってきていましたがコロナで申請に時間がかかってお誕生日は日本で迎えることに・・・リアルタイムでお誕生日を祝えることもこの先そうそうないかな〜と思いイタリアンでお祝いしましたまずは　 ... 続きを読む

にんべんさま『だしとスパイスの魔法』シリーズひき肉のトマトバジル炒めで作るごちそう一皿ですブロッコリーとバジル　バターごはんはドーナッツ型に入れてくり抜きますレタスを添えて　サラダ感覚でいただきますまずはごはんの準備です炊き立ての熱々ご飯に　さっと茹でみ ... 続きを読む
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