ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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これからますます美味しくなってくる夏野菜の代表格なす　ズッキーニ　トマトを使った一品【夏野菜の代表が勢揃い〜　なす・ズッキーニ・トマトのポン酢あんかけ】のつくれぽが届きました毎年作っていて　夏の定番になりました〜とのこと嬉しいですまさにこの時期のおすすめ ... 続きを読む

クラムチャウダーというと普通　あさりや蛤など貝で作りますがこの季節は　牡蠣で作っても　美味しいですよね牡蠣とクリーム味って　すごくあいますコンソメは使わず牡蠣と一切れの昆布で　旨みを加えます過去レシピからですがご紹介です【材料（2人）】牡蠣：8個（180g）小 ... 続きを読む

本日　成人式を迎えた新成人の皆さままたそのご家族の皆さまおめでとうございますこの成人の日の祭日に私は何をしていたかというと朝　８時から上映する映画を観るために７時に家を出たという・・・遅ればせながら　ゴールデン・グローブ賞を受賞した「君たちはどう生きるか ... 続きを読む

１１月３日は「みかんの日」だそうです〜そこで過去レシピからですがみかん100%ジュースと皮を剥いてシロップ漬けになっているみかんの瓶詰めを使ったフルーティーなみかんゼリーのご紹介ですもちろんフレッシュみかんでもOKですそれではレシピです【材料（４～6人）15cm×15 ... 続きを読む

最近　毎回言ってますがエリンギにハマっていまして色々作っているのですが過去レシピからこんなのを見つけましたので　ご紹介【エリンギの松茸香る炊き込みごはん】エリンギが　まるで松茸に見える・・・かな松茸の香りは　永谷園さんの「松茸の味　お吸い物」を使いますエ ... 続きを読む

旬のズッキーニをグリルしてクリチを塗ったごまパンにたっぷりのせたイタリア版オープンサンドズッキーニのクロスティーニです〜 焼いたズッキーニは　ミントと赤唐辛子　ケッパーで和えたピリ辛ワイン　ソーダ割りとお酒を選ばないボリュームありのおつまみ的な一品です過 ... 続きを読む

今日　７月２０日は「ハンバーガーの日」だそうです語呂が合わないので　何でか調べたところ1971年のこの日　銀座にマクドナルド １号店がオープンしたからだそうです今は　なん店舗あるんですかね娘ちゃんが小さかった時　ローマのマクドナルトによく行ってました 彼女は　 ... 続きを読む

甘くてやわらか〜い春キャベツはスープにしてもやっぱり甘くてやわらかいですそんな春キャベツをたっぷり使ったトマトスープ トマトジュースで煮るだけなので簡単でもビタミンバッチリでレストランのお味です朝ご飯にもおすすめパンともご飯とも相性バッチリ 過去レシピか ... 続きを読む

いくら残暑厳しいとはいえ朝晩の涼しさを思うと　秋の気配が日々強く感じられますそうなってくると　そうめんの在庫が気になる熱い時期の　冷たいつゆでいただくそうめんは最高〜 色々アレンジレシピもありましたそうめんは開けていなければ　何年か持つし冬に温かいにゅう ... 続きを読む

暑い季節には　冷奴はおいしいですよね〜あと一品に欠かせない！でも毎回薬味で食べるのは　飽きてしまうのでちょこっと変化球な冷奴過去レシピからご紹介です水気を切って　つめたく冷やした豆腐にネギとひき肉を　にんにく　しょうが　麻辣醤を効かせて炒めた熱々の肉そぼ ... 続きを読む

暑い日が続きますそこで夏バテ予防と　夏バテ解消に過去レシピからねばねば　とろとろ食材大集合などんぶりですオクラに　納豆　モロヘイヤ　長芋は　すりおろすのではなくビニール袋などに入れ　叩きますご飯はおだしを加えた十黒米で野菜類は茹でてそれぞれ味をつけのせて ... 続きを読む

7月５日は　「穴子の日」だそうです〜穴子は　鰻と同じように　ビタミンAや　カルシウムが豊富で夏バテにいいそうですね鰻よりお手頃価格もいいですねそんな穴子を　パルミジャーノたっぷりの穴子春巻きにした一品もち麦入りのご飯としそと共に春巻きの皮で巻いています過去 ... 続きを読む

ズッキーニを　近所のスーパーでも見かけるようになりズッキーニの季節がやってきましたねズッキーニは　かぼちゃの仲間で　ビタミンCも豊富塩分を排出するといわれるカリウムも含まれていますそんな夏野菜の一つ　ズッキーニをおいしく食べようということでイタリアのズッキ ... 続きを読む
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