ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃簡単料理

本日は　夫弁当は無しです〜朝　少しのんびり起きました・・・さて掲載のお知らせです焼き豆腐などではなく厚揚げで作る肉豆腐豆腐の水切りがいらなくて　煮崩れもしにくく　簡単にできますよねそんな【厚揚げで！野菜もたっぷり肉豆腐】がレシピブログさま　フーディストノ ... 続きを読む

今週のお弁当の作り置きにもありますがシュウマイの皮ではなくもち米をまぶしたもち米シュウマイ実はちょこっと失敗しました味はおいしかったのですがね〜シュウマイにまぶすもち米を　こんな風に黄色とピンクも用意して春色にしたかったのですが・・・蒸したら若干黄色が残 ... 続きを読む

暮らしニスタさまの特集記事「毎日食べたい♡簡単あんどあったかポタージュレシピ」にほのかなクミンの香り〜ごぼうのポタージュ　と詳しくはこちら　→ ★とろんと濃厚！レンコンのポタージュが掲載されています〜詳しくはこちら　→ ★ こちらにもレシピを載せておきます ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずでよく作るしらたきの明太子炒めにカニカマを加えた豪華版？カニカマが入ると　旨味がアップしておいしいし彩りもきれいです最近のカニカマは　本当にカニの風味が豊かで食感もあって　おいしいものが多いですよね実際には入っておらず　白身魚で作 ... 続きを読む

寒〜い日には　鍋に限りますね〜今は一人鍋なるものもあるそうですが我が家では　夫と二人なので気にせずに一つの鍋をつついておりますつゆも鍋の素もいらない切った材料を　鍋に入れて煮ていくだけのピエンロー風鍋【出汁いらず！白菜と春雨たっぷりピエンロー風 鍋】がレシ ... 続きを読む

すっごくごちそう感があっておいしくてオーブン任せな一品です〜イタリアの魚料理のひとつ「アクア・パッツァ」アクア＝水　パッツァ＝狂ったという意味で意味はというと　諸説あるようですが私がイタリア人に聞いたのは水だけでこんなおいしい料理ができるなんて信じがたい ... 続きを読む

れんこん入りの鶏団子ですきざんだれんこんの食感がアクセントすりおろしたレンコンとハンペンが　ふんわり食感に仕上げていますその【レンジで作るれんこん入りふんわり鶏団子】が暮らしニスタさんの　素敵アイディアに選ばれています詳しくはこちら　→ ★今日一日　暮らし ... 続きを読む

大好きなエビのソテーです～今回はエビに　ローズマリーの香りをつけきのこをたっぷり加えましたローズマリーはよく肉や魚の臭みけしによいといわれていますがほろ苦い香味はオリーブオイルや　きのことも相性がいいですエビは殻付きのまま使います楊枝などで　殻のすき間に ... 続きを読む

あと一品的な冷奴今の季節には　ほしい一品ですね薬味によって　味変が楽しめるので毎回食卓にのせてもいいぐらい～今回は　先日作った肉そぼろをたっぷりのせたボリュームある冷奴でメインにもなるぐらいです～肉そぼろに　みじん切りの紫玉ねぎときゅうりを加えよく混ぜ合 ... 続きを読む

きれいな明るい紫のなすを見つけましたその名も「紫なす」というそうです皮も軟らかいということなので5㎜幅の半月切りにして刻んだしそとともに　塩麹和えにしましたこちらが　むらさきなす鮮やかな紫です中は普通です半月切りにしたなすと　みじん切りのしそ塩麹と　なすは ... 続きを読む

今日から8月～夏ですねということで夏野菜たっぷりな　グリルサラダです夏においしい夏野菜　ズッキーニ　なすパプリカ　万願寺唐辛子　紫玉ねぎとうもろこし　プチトマトの7品これらをグリルパンで焼いていきますもちろんフライパンでもOKですが炒めずに焼いてくださいボー ... 続きを読む

なすのおいしい季節今日はシンプルに　にんにくと赤唐辛子をきかせたオイルでグリルしたなすに　クミンの香りをつけますクミンは　カレーには欠かせないスパイスですがカレーだけではもったいない～ひとふりするだけで　いつもの料理がエスニックな香りに包まれますポテトサ ... 続きを読む

南イタリアの野菜のごった煮みたいな料理「チャンボッタ」野菜をトマトで煮た料理でフランスの「ラタトゥユ」に似ています旬のみずみずしい野菜を使うので野菜だけでもおいしい～オーブンで作る方法もありますが今日はフライパンで使う野菜はこちらトマトは6等分のくし切り　 ... 続きを読む

初夏から初秋にかけてが旬のなすそんななすを使った簡単でおいしい一品焼いたなすに おかかと青ネギをたっぷり絡ませますおいしさのポイントは　かくし味に加えたチーズ・・・グラナ・パダーノと仕上げの香り付けの醤油ですフライパンに多めのオリーブオイル　すりおろしたに ... 続きを読む

９月に入っても　残暑が続いている～と思っていたら今日は　めっきりと過ごしやすくなっています　さて　火を使わずに　レンジでできちゃうあと一品の一皿前に作ったもので　うちわとか　ヒマワリとかが　だんだん季節外れになってきちゃいますねささみと水菜の梅肉ごま油和 ... 続きを読む
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