ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃簡単レシピ

夏場によく作り置きする　ズッキーニのレシピですおつまみはもちろん　サラダにしたり　パンに挟んだりお肉やお魚の付け合わせなどなんでもOk旬のズッキーニを５mm幅の縦に切ってからグリルパンで焼いて　香り付けで加えた丸ごとにんにくと　みじん切りのパセリ少々オリーブ ... 続きを読む

暑かったり　じめじめするとスパイシーなものがいただきたくなりますいつものポテサラに　カレーの風味をつけたじゃがいものカレー風味サラダカレー粉であえるのではなくじゃがいもを茹でるときにカレー粉を加えて茹でるので　しっかりカレー風味になりすっきりとした仕上が ... 続きを読む

フライパンで両面を焼いてから食欲を引き立てるにんにく　赤唐辛子や　しそ　白ごまを加えたポン酢に漬け込んだ焼きたまねぎの和風マリネですピリッと辛いポン酢のマリネがたまねぎの甘さを　引き立てますこれからの季節の作り置きにも　いい一品ですたまねぎは　甘くって柔 ... 続きを読む

最近　梅干しとか　レモンとか酸味のある食材が欲しくなりますそろそろ梅雨入りでしょうか・・・さて　お弁当のすき間埋めおかずに作った一品いつも常備している　紫キャベツを切らしていたため紫玉ねぎで作ったマリネです紫キャベツもそうですが　この赤紫の色合いはお弁当 ... 続きを読む

珍しくお魚屋さんで「舌平目」を見つけましたそれも値段も優しいということで　ムニエルにすることにムニエルは　舌平目に粉をはたいて　バターで焼いたものですが焼く前に　液体塩こうじとオリーブオイル　白ワインに漬けて薄〜く粉をはたき　ミニトマトと共に焼きます仕上 ... 続きを読む

イタリアのじゃがいも料理の定番みんな大好きな　「パターテ・アル・フォルノ」お肉や　お魚の付け合わせにも使われます作り方はすごく簡単！食べやすい大きさに切り　軽く加熱したじゃがいもをオーブンで焼くだけ周りはカリッと中は　ホクホク〜じゃがいも本来のおいしさ　 ... 続きを読む

新玉ねぎといんげんを使って作る　究極のあと一品的な「火を使わずに！新玉ねぎといんげん　いわし缶のマヨネーズ味噌和え」がライフスタイルメディア　フーディストノートさんの『シャキと美味しい！「さやいんげん×マヨネーズ」で簡単あと一品』に掲載されています詳しく ... 続きを読む

春キャベツ　安いと　ついつい手が出てしまいます生でよし　炒めてよし　グリルしてもいいまさに万能野菜ですねそんな春キャベツを手でちぎって　新玉ねぎとよく塩昆布や干しエビなどで和えたりしますが本日は・・・刻んだ　いかの燻製を加えますこのいかの燻製が　いいお味 ... 続きを読む

じゃがいもと鶏肉でささっと一品味付けは　どこの家庭にもある「焼肉のたれ」で！キッコーマン　わが家は焼肉屋さん　中辛ですコクと旨味が凝縮　素材の美味しさを引き立て焼肉はもちろんですが　色々な料理の味付けに使えますこれ一本！だから失敗がないですご飯が止まらな ... 続きを読む

鶏むね肉を　液体塩こうじに漬け込んでから梅肉としそを挟んで　レンジで加熱しました塩こうじに漬け込むと　鶏むね肉がしっとり柔らかに旨味も増します梅肉は　梅干しの種をとり　おかかとごま油を少々まろやかな酸味になっていますお弁当にもおすすめな一品ですそれではレ ... 続きを読む

ちょっと前のことなんですが・・・お弁当のすき間埋めおかずに作った一品赤ピーマンとちくわを炒め　めんつゆで味付けしてラー油をふってピリッと感を出した【お弁当にもおすすめ！赤ピーマンとちくわのピリッとめんつゆ炒め】がライフスタイルメディア　フーディストノート ... 続きを読む

前日のぶりしゃぶの　ぶりが中途半端に残ったので作ったぶりとれんこんのチーズ焼きが暮らしニスタ様の　編集部Pick up!に選ばれています今日一日TOPページに掲載されています〜こちらから　→ 　★★よろしかったらご覧になってみてくださいそれでは私のレシピ【材料（２人 ... 続きを読む

２月２２日ニャン・ニャン・ニャンで「猫の日」そんな猫の日に　イタリアの薄焼きクッキー「リングエ・ディ・ガット」　直訳すると　「猫の舌」という意味ですバターと卵白と薄力粉で作るこのクッキーサクサクっとしていて　軽いので食べ始めると止まらないおいしさフランス ... 続きを読む

里芋というと　煮物のイメージが強いですが実は　サラダでもおいしいですねレンチンで皮をむき　火を通した里芋にツナ缶と　クルミを加えマヨネーズと無糖ヨーグルトで和えましたねっとりとした独特の食感がたまりません過去レシピからご紹介です【材料（４人）】里芋：6個（ ... 続きを読む

先日急にセロリが食べたくなってそれもむしゃむしゃと食べい気分でもうちの近所のスーパーは１本単位のものしか売ってなくて束で売っているものを探して２つも買ってきましたとりあえずサラダで セロリって葉っぱがいっぱいついていますよね葉っぱも好きなのですがあまりがち ... 続きを読む
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