ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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福島クッキングアンバサダー 1月の食材はあんぽ柿と 春菊ですまずはあんぽ柿からご紹介ですあんぽ柿ってご存知ですか私は全く知りませんでした・・・福島を代表する冬の味覚の一つで普通の干し柿と違って 表面はしっとり 中はとろっとした食感でジューシーさがあり 濃厚 ... 続きを読む

義父からさつまいもをいっぱいいただきスイーツにして プレゼントしようということでさつまいものカップティラミスを作りました容器はセリアで見つけた 200mlのドーム型蓋付きデザートカップ蓋がドーム型になっているので 高く盛り付けてもOKですまずは さつまいもを茹で ... 続きを読む

娘ちゃんも夫も大好きな イタリアのりんごケーキです素朴な焼き菓子・・・でもゴロゴロとりんごがたっぷり入っていますバターは無しでも しっとりおいしいです アーモンド粉を加えるので軽い仕上がりで砕いたアーモンドも加えていて食感が楽しくっておいしい〜作り方は簡 ... 続きを読む

冷蔵庫の奥の方に隠れていた柿買ったときは 固かったのに とろとろに熟していましたそういえば ローマにいた頃も 秋になると柿が出てきたのですがいつも 切るのも難しいぐらい とろとろに熟したものが多かったですイタリア人にどうやって食べるのか聞いたらヘタの部分 ... 続きを読む

ハロウィンが近づいてきました〜どうも 日本のハロウィンについていけない私・・・自分の中では もう終わった気でいました今日立ち寄った雑貨屋さんも ハロウィンコーナーは隅っこにちょこっとだけですでにクリスマスグッズがメインに並んでいましたそれも気が早いような ... 続きを読む

カルディの人気商品 パンダ杏仁豆腐にパンダブラックが登場〜炭入りだそうですこのパンダ杏仁豆腐と パンダブラック杏仁豆腐で作るモノトーンしましま杏仁豆腐です売り場のPOPに写真があって 作ってみたい〜と思い早速購入しました右が白い普通のタイプのパンダ杏仁豆腐  ... 続きを読む

先日ご紹介したSEVEN CAFE発酵バター仕立てのレーズンサンド濃厚なバターの風味とカリフォルニア産のレーズンがたっぷり入っていて洋酒も効いています そのレーズンサンドを使ったアレンジレシピです逆さティラミス〜ティラミスというとまず器の底に サヴォイアルディなどの ... 続きを読む

ワインを開けたはいいけれど 飲みきれなかったというときありませんか・・・我が家では 滅多にないのですが先日私が体調を崩した時があって その時飲みきれなかった赤ワインがほんの少し・・・煮込み料理にするほど残っていなかったので久しぶりに ワイン香るビスコッテ ... 続きを読む

昨日4月1日は『エイプリルフール』でしたねイタリアのエイプリルフールは 「ペッシェダプリーレ=4月の魚」といって嘘をつくというよりも 手書きの魚の絵を「チャオ~」なんて言いながら 背中にば~んと張り付けるなんてかわいいいたずらをしますそんな4月の魚の日に ... 続きを読む

もう来週は3月・・・ひな祭りですねひな祭りにぴったりのスイーツ3品どれも簡単にできて 優しい味わいです最初にご紹介するのは 「甘酒のパンナコッタ」ひな祭りにかかせない甘酒を加えたパンナコッタは優しい甘さのミルク味です上にのせているのは 香川県讃岐の銘菓 「 ... 続きを読む

去年までは バレンタイン当日にはチョコレートスイーツはもういい!と言うぐらい色々作っていたのですが 今年は特に依頼もなかったので作らなくてもいいかな〜とも思ったのですが一つぐらいは・・・と思い作ってみましたマスカルポーネチーズを使ったチョコレートベイクド ... 続きを読む

時期的には チョコレートのスイーツですがチョコレートは全く使っていないピスタチオ風味のレアチーズケーキですピスタチオの濃厚な香りととろける食感がたまらない〜マスカルポーネチーズを使っています上には砕いたピスタチオをたっぷりのせていますなんとなく青菜のみじ ... 続きを読む

久しぶりにレアチーズケーキを作りました~「ブルボンスライス生チョコレート」でおしゃれに飾りつけですまずは レアチーズの生地作りから・・・混ぜるだけなので簡単です室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加えよく混ぜ合わせますレモン汁と バニラエッセンスを ... 続きを読む

【あとのせアーモンドがポイント!イチジクとブルーベリーの糀甘酒アイスクリーム】が 暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてください糀甘酒と市販の ... 続きを読む

8月7日は「バナナの日」だそうです~語呂合わせ・・・?せっかくなので バナナを使った簡単ケーキを過去レシピからですが ご紹介ですイタリア人の友人から教えてもらったレシピで夫も娘ちゃんも 大好きです作り方は本当に簡単!ただただ混ぜ合せていくだけです室温に戻し ... 続きを読む