ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#簡単おつまみ

我が家の定番おつまみの一つざく切りのトマトとキムチを混ぜ合わせたトマトキムチを 冷奴にのせました3分もかからず簡単にできちゃうおつまみです~トマトを切って混ぜるだけ!材料はこちら・・・プチトマト このメニューは 水分の少ないプチトマトがおすすめバジリコと  ... 続きを読む

最近よくのぞくKALDIでみつけたチーズです冷蔵売り場で赤いパッケージが目を引きましたスペイン産の 「ケスクレーム ピンクペッパー」200gお値段はちょこっと高めで533円(税抜き)でもそれだけのことはあるおいしさです~クリームチーズタイプで ほのかな酸味と甘み ... 続きを読む

最近 近所の魚屋さんでムール貝をよく見かけます~お値段も手頃なので ついつい購入そんなムール貝を にんにくオイルでワイン蒸ししてブラックペパーを たっぷりきかせた南イタリアの料理「コッツェ・アル・ペペ」を作りましたブラックペパーの辛味がムール貝のおいしさ ... 続きを読む

にらのおひたしを よく作ります独特の香りとしゃきしゃき食感がたまらないおいしさです今回は 栃木県産なすと一緒に送ってきていただいた栃木県産の栃木にらで作りましたにらは半分に切り 硬い部分から茹でていきます水洗いして 水気を絞り醤油をかけてまたしっかり絞っ ... 続きを読む

「ねばねばがたまらない~たたきオクラとイカの土佐酢がけ」がレシピブログさんの くらしのアンテナの小鉢やおつまみにどうぞ♪「オクラ×お刺身」のぱぱっとメニューに掲載されています~詳しくはこちら → ★お時間ありましたら ご覧になってみてくださいこちらにもレ ... 続きを読む

タコとキムチを合わせるおつまみメニュータコともキムチとも相性の良いトマトと合わせてみました大き目のトマトの中をくりぬきタコとキムチと トマトと相性のいいバジリコを混ぜ合わせて詰め チーズをのせてオーブンで焼きますこれがおいしい~多国籍料理的なお味になりま ... 続きを読む

何これ・・・と思われるかもしれませんがもともとは コンビニのおにぎりです~ホットサンドメーカーでつぶして焼いて チーズをのせて さらに焼きますこれがおいしい~味付きおにぎりは そのまま食べてもおいしいですが焼くことでカリッとしてチーズの香ばしさも加わりま ... 続きを読む

ささっとできちゃう簡単でおいしいおつまみ油揚げのみょうが味噌のせがレシピブログさんの くらしのアンテナの”のせて焼くだけなのにおいしい!「油揚げ×味噌」の簡単おつまみ”に掲載されています~詳しくはこちら → ★気軽にもう一品という時に 最適な油揚げと味噌 ... 続きを読む

メキシコのサルサ(ソース)の一つ ワカモレ風な赤唐辛子をきかせてピリッと辛くしたちょこっとイタリアンな アボカドのパテです~アボカドは熟したものを使います縦半分に切り込みを入れ 両手で持って左右の手を逆にひねり半分に割って 種をとり スプーンなどで実を取 ... 続きを読む

ささっと3ステップでできちゃうおつまみ料理です~プチトマトと サバ缶と同じ位うまみたっぷりのイワシ水煮缶を使います材料はこちら 思いっきり 黒オリーブが写っていますが使っていません・・・イワシ水煮缶はKALDIさんで購入トマトはプチトマトを使用耐熱皿に半分に切 ... 続きを読む

なすがおいしい~毎日でも食べたいなすそんな なすでピツェッタを作りましたピツェッタとは 一口サイズの小さなピッツァのことですなすは 米茄子を使っていますスマートな米茄子か 太めの長なすがおすすめです8mmぐらいの薄い輪切りに切り表面に軽く切り込みを入れ 鉄板 ... 続きを読む

夫と2人暮らしになってから餃子とか ワンタンの皮が中途半端にあまることが多くなってきました・・・素揚げして よく作るサラダにちらしたりすることもあるけれど今日は イタリアに住んでいたころ わざわざこのために皮を購入して作っていた一品のご紹介~あまっていた餃 ... 続きを読む

そら豆というと ビールに合うおつまみですよね~今年はさやごと焼いたそら豆にハマりましたが今日はちょこっと手を加えてさっと茹でたそら豆と パルミジャーノを混ぜ合わせ・・・・フライパンでカリッとさせました茹でたそら豆の外皮をむきますグリンピースも少し加えてい ... 続きを読む

チーズというと ワインと合わせる~といったイメージがありますが実は 冷酒や生酒とも 合います切って盛り付けるだけの簡単レシピですチーズは ブリーチーズを使用ちょっとカマンベールに似たような白カビチーズです一口サイズに切って 器に並べ小口切りの青ネギをたっ ... 続きを読む