ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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今日は子供の日ですねなが〜いと思っていたGWも最終日あっという間でしたさて本日のレシピは 普段のご飯パンにもご飯にもあう一品です鶏もも肉と 新じゃが 新玉ねぎにマスカルポーネと豆乳クリーム仕上げに細かくした焼きのりを合わせた一品です海苔とマスカルポーネって ... 続きを読む

比較的お安い牛こま切れ肉に 片栗粉を混ぜてぎゅっと丸めて作る なんちゃって肉団子風の【お弁当作りや作り置きに牛こま切れ肉でなんちゃって肉団子】がレシピブログさまの くらしのアンテナ『簡単なのに贅沢感♪「牛こまボール」のメインおかず』 → ★『リーズナブルな ... 続きを読む

イタリアのトスカーナ地方発祥の固くなったパンで作る「パッパ・アル・ポモドーロ」トマト風味のパン粥のような料理です固くなってそのままでは食べれないようなパンをトマトでコトコトと煮て おいしくいただくこのレシピはリメイク料理でもあり 家庭料理の一つですさて 今 ... 続きを読む

たけのことバジルのソースで作るパスタ料理この組み合わせ最高です〜旬のフレッシュなたけのこを下茹でして使っていますバジルソースは キューピーtallianteバジルソースを使いましたパスタは 大きな筒状の形のナポリ発祥のパスタ「パッケリ」です乾燥パスタの大量生産が始 ... 続きを読む

大きめに切ったピーマンを にんにくと赤唐辛子をきかせたピリッと辛いトマトソースで炒め煮した【やみつきなおいしさ!ピリッと辛いピーマンのトマトソース煮】が暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています詳しくはこちら →  ★今日一日TOPページに掲載されて ... 続きを読む

最近ハマっている野菜の肉巻き料理お弁当に最適です!えのきや アスパラ 新玉ねぎもいいけれどこれからの季節ならば ズッキーニがオススメです小ぶりなズッキーニを 縦に6等分にして豚バラ肉を巻きましたニンニクと白ワインで風味をつけ仕上げにこちら・・・トリュフの ... 続きを読む

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品です〜オクラはいつも茹でて おひたし風にしたり刻んで納豆と混ぜ合わせたりすることが多いのですが今回はごま和えにしてみました味付けは めんつゆを使っています【材料(2人)】オクラ・・・1袋塩・・・少々すりごま・・・大さじ ... 続きを読む

GWが始まりました〜といっても あまりワクワク感がわかないのですが・・・巣ごもりになりそうなGWですがお天気がよかったら 散歩してあとは映画や 撮り溜めしておいたドラマでも見ようかな〜 さて そんなお休みの日の朝食におすすめな今日のレシピ大きめのフランクフル ... 続きを読む

セロリの葉っぱの部分を中心に使って作ったパスタレシピです見事な葉っぱのついた国産のセロリこの葉っぱの部分どうしていますか?我が家では卵と生クリームを加えた スフォルマートにしたりします   こちらは生クリームの代わりにお豆腐で作ったヘルシーバージョン で・ ... 続きを読む

暮らしニスタさまの特集記事【時短で映える♪ネタ切れ知らずのお弁当すき間埋めおかず】の記事が公開されています週初めに作っている お弁当のすき間埋めおかずメイン料理5品 と 野菜たっぷりの作り置き副菜メニュー11品がどぉ〜んと特集されています詳しくはこちら →   ... 続きを読む

我が家の常備品 切り干し大根の一種 割り干し大根を使った一品です割り干し大根はちょこっと大きめ切り干し大根より太いので ぽりぽりとした食感がおいしいですこの割り干し大根を水で戻してから白だしで煮てツナ缶と 明太子で絡めれば出来上がりです【材料(2〜3人)】 ... 続きを読む

新じゃがと茹でタコに 紫玉ねぎとブラックオリーブを加えてバジルソースで味付け簡単だけど ワインが進むごちそうですバジルソースは キューピーのItalianteバジルソースバジルのさわやかな風味と 彩りも鮮やか〜パルミジャーノのコクもしっかりしていて香り豊かなソース ... 続きを読む

イタリアの魚料理の一つ「アクア・パッツァ」とっても簡単で 失敗がなく見た目もごちそう感たっぷりですただ魚だけは新鮮なものが必要です今回は 鯛の切り身を使って作っていきますアサリや貝類を加えることが多いですが鯛のデリケートなお味を生かすため貝類はなしで プ ... 続きを読む

ピーマンをざく切りにして厚揚げとともに 豆板醤でピリ辛に炒めましたひき肉が入ることでボリュームも出て 主菜にもなります【材料(2人)】ピーマン・・・4個厚揚げ・・・1個豚ひき肉・・・150gオイル・・・小さじ1おろししょうが・・・小さじ1aめんつゆ・・・大 ... 続きを読む

さっと炒めたシャキシャキピーマンもおいしいけれどニンニクと赤唐辛子の香りをつけた オリーブオイルでじっくりと くたぁ〜と炒めたピーマンも旨味と甘味が増しておいしいですそんなピーマンにしらすとともにパスタと絡めましたそれではレシピです【材料(2人)】スパゲッ ... 続きを読む