ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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日に日に寒さが強まってきてお鍋がおいしい季節なりましたスーパーには いろいろな鍋の素が並んでいて目移りしますね〜でも素がなくても簡単にできるにんにくと味噌を入れたトマトベースの鮭のトマト鍋です鍋にざく切りした キャベツと 5mm幅の半月切りにしたじゃがいも ... 続きを読む

我が家のカボチャサラダ茹でたカボチャに 細切りにしたカリカリベーコンがたっぷり入りますまあ 王道な組み合わせ・・・カボチャは食べやすい大きさに切りところどころ皮をむき さっと茹でるかレンジで加熱しますベーコンは細切りにして オリーブオイルでカリッとするま ... 続きを読む

リゾットというと アルデンテのお米にソースが絡まってチャーハンやピラフとはまた違ったおいしさでもコトコトとかき混ぜながら煮ていくのは結構 手間ひまかかりますそこで何回かご紹介していますがレンチンで作っていきます秋らしく きのこたっぷりのリゾットですお米は ... 続きを読む

ぱぱっとあと一品・・・といってもひき肉も入っているのでボリューム満点です味付けは 市販の焼き鳥のタレで作ります焼肉のタレの甘口タイプでもOKです 材料はこちら ひき肉と水気を切った白滝千切りのピーマンと人参ですオイルでひき肉をポロポロのなるまで炒めます人参 ... 続きを読む

千切りにした人参をごま油とだし汁で炒め煮してから明太子で和えた一品お弁当にもおすすめです作り方は簡単ごま油で千切りにした人参を炒めだし汁を加え炒め煮します人参がしんなりしてきたらほぐした明太子と日本酒を加え全体を混ぜ合わせたら出来上がりです【材料(2人) ... 続きを読む

またまた見事な葉っぱのついた大根を購入いつもなら葉っぱはポタージュにすることが多いのですが カリフラワーや カボチャなどポタージュ系が続いていたので今回は炒め物にすることに〜オイスターソースを使ったちょこっと麻婆風です大根は1cm角に切ってから 水とともに耐 ... 続きを読む

茨城県産のパチャママ農園産無農薬有機野菜のミニ白菜 手のひらサイズで 使い勝手のいい大きさですそんな白菜の大きさをいかした一品です白菜を半分に切り よく洗って水気を切り塩とオリーブオイルで 焼きますグリルパンを使っていますが フライパンでもオーブンでもOK ... 続きを読む

【バターのコクがたまらない!かぼちゃの白だしバター煮】が暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタ さまのTOPページに掲載されていますTOPページはこちらから →  ★ぐうぜん今週のお弁当すき間埋めおかずにも入っていますシンプルに ... 続きを読む

休日ランチに作ったレンコンたっぷりの明太子スパゲッティです娘ちゃんのリクエストで 明太子スパゲッティ彼女の好きなレンコンをたっぷり加えました作り方は簡単パスタが茹で上がる1分前に薄くスライスしたレンコンを加えパスタとともに茹で上げます明太子はほぐして バ ... 続きを読む

今が旬の鮭を使ったホイル包焼きのせて包んで焼くだけで簡単でおいしいですが我が家のレシピは 鮭の皮を取り別にカリカリに焼いて あとのせしますというのも カリカリに焼いた鮭の皮大好き夫がいましてホイル包焼きの鮭は 蒸し焼きにされていておいしいのですが皮はイマ ... 続きを読む

秋鮭をはじめ 鮭のおいしい季節ですね焼いても煮ても 蒸してもおいしい鮭料理今日はカリッと焼いて マヨネーズケチャップで和えた「エビマヨ」ならぬ鮭マヨです旬のれんこんの食感も加えました鮭は2切れを 4〜5等分に切り塩・コショウしたら 薄く片栗粉をまぶします ... 続きを読む

レンコンをすりおろして 片栗粉を加えてつくるレンコンもちです〜薄切りにしたレンコンをはりつけているのでカリッとした食感と もっちりした食感が味わえます甘辛いたれで てりてりに仕上げますレンコンはスライサーで薄く8枚切り残りは すりおろし 塩と片栗粉を加え ... 続きを読む

すごくなつかしいレシピです〜【おしゃれな柿のティラミス】がレシピブログさんのくらしのアンテナ「栗やさつまいも味がおいしい♪秋を感じるティラミスレシピ」に掲載されています〜詳しくはこちら → ★なんと私のレシピ2品載っていますそのほか美味しそうなティラミスレ ... 続きを読む

ひじきであと一品です缶詰のひじきに 人参 ちくわ 油揚げ れんこん絹さやを加えています味付けは 醤油ではなく アンチョビとハチミツでちょこっと洋風〜ひじきは缶詰ですれんこんは薄い輪切り 人参は千切りちくわは輪切り 油揚げはみじん切りにしますオリーブオイル ... 続きを読む

ハロウィンスイーツ 過去レシピから集めてみました〜あんまり可愛いのがないです・・・なんせ大人しかいないもので・・・それでは ランダムにご紹介していきます紫芋のマスカルポーネチーズケーキ紫芋パウダーで紫にしたマスカルポーネチーズケーキです濃厚〜 ほろ苦カラメ ... 続きを読む