ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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娘ちゃんが小さかった時にバチカンのそばのトラットリアによく行っていたのですがそこで 出されるストゥッツィキーノ(stuzzichino)手でつまめるおつまみにきのこのブルスケッタと オリーブのブルスケッタがあって娘ちゃんが きのこの方を気に入っていて家でもよく作って ... 続きを読む

さつまいもの季節ですね焼き芋も おいしいし 大学芋もいいですね炊き込みご飯も秋の香り〜お肉と合わせて煮たり炒めたりもいいでも今日は イタリアン〜「クワットロフォルマッジ」はピザでお馴染みですがイタリア語で 「4種類のチーズ」という意味縦に半分に切って レン ... 続きを読む

9月21日 中秋の名月ですねそんな日の夫弁当は 秋の味覚たっぷりですさつまいもと栗の炊き込みご飯紅葉型人参と三つ葉食用菊を散らしていますおかずは きぬかづきや つくねなど〜今日は 炊き込みご飯のレシピです作りやすい分量です【材料】米:2合日本酒:大さじ1 ... 続きを読む

里芋というと 煮物のイメージが強いですが今回はちょこっと洋風な パン粉焼きですさっと加熱した里芋に ベーコンとパン粉をのせてオーブンで焼きますサックサクのパン粉と ねっとり里芋がおいしいです里芋は皮をむき1.5㎝厚さに切って耐熱皿に並べ 塩を少々ふり ふん ... 続きを読む

中途半端に残っていたさつまいもと かぼちゃで大学芋風な味付けで甘じょっぱく作ってみました甘さは控えめでご飯のおかずになるように・・・さつまいもも カボチャも 少し小さめないちょう切りさつまいもは切ってから水に10分ぐらい漬けておきます揚げるのではなく 多め ... 続きを読む

今年は さんまが豊漁なのでしょうか・・・去年より 安価でスーパーにありますねさんまといえば 塩焼きが一番でも少し飽きたかな・・・なんてときに甘辛くてピリッとした山椒焼きなんていかがでしょうか~山椒は 粒の乾燥タイプを使っていますがパウダーでもOkです今年 ... 続きを読む