ローリエの香り！牡蠣のバルサミコオイル漬け

2024年01月20日

牡蠣のおいしい季節です・・・が牡蠣の独特な味わいと香りが　好き嫌いが分かれるところでしょうか我が家のお嬢様は　カキフライはOKですが生牡蠣などは苦手ですそんな牡蠣独特の匂いを消して旨味増し増しにするのが　このオイル漬けですポイントは　まず牡蠣を　にんにくと ... 続きを読む

冷凍かきでイタリアンなかきのフリッタータ

2023年10月28日

かきの季節が近づいてきました生かきにきゅっとレモンを絞ったりかきご飯もいいし　みじおろしたっぷりかきの酢の物忘れてはいけないカキフライ・・・もいいけれど本日はイタリアンですよ〜かきのフリッタータ　イタリア風卵焼き卵にはブロッコリーも加え　ふんわり焼き上げ ... 続きを読む

2022年02月25日

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品です牡蠣もそろそろ終わりでしょうか今年は冷凍の大袋を買って楽しみましたこれが最後の冷凍牡蠣です白ワインをふって　塩・こしょう片栗粉をまぶしてからオイルでソテー隠し味のクミンをふりますこのクミンがおいしさのポイントです牡 ... 続きを読む

2022年02月02日

金曜日は立春で　暦の上では春ですがまだまだ寒い日が続いていますね熱々料理は　それだけでご馳走！今が旬の牡蠣と春菊で作る身も心も温まる一品です牡蠣と春菊という個性派同士の組み合わせですが相性はばっちり意外と柔らかな味わいで　春菊のとろ〜りあんが牡蠣の美味 ... 続きを読む