ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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我が家のぶり大根大根たっぷりが好きです~切り身でもいいけれど 今回はお値段手頃のアラで作りますまずは ぶりの臭みをしっかり取り除くことがおいしさのポイントアラに塩をふって 10分以上置きますざるに取り 熱湯を回しかけます水で ウロコや 血合いの汚れなどを ... 続きを読む

だしが決め手の秋の煮もの・・・揚げびたしです鶏もも肉と 里芋に片栗粉をまぶし揚げていきます味付けは モニタープレゼントしていただいたミツカンさんの八方だしで里芋は汚れを落とし皮付きのまま ラップをして600Wのレンジで約4分加熱して 皮をむき食べやすい大きさに ... 続きを読む