塩こうじに漬けて作るさわやか舌平目のムニエル

2024年06月09日

珍しくお魚屋さんで「舌平目」を見つけましたそれも値段も優しいということで　ムニエルにすることにムニエルは　舌平目に粉をはたいて　バターで焼いたものですが焼く前に　液体塩こうじとオリーブオイル　白ワインに漬けて薄〜く粉をはたき　ミニトマトと共に焼きます仕上 ... 続きを読む

お弁当にもおすすめ！紫キャベツとツナの塩こうじマリネ

2024年04月12日

紫キャベツは　実は我が家の常備野菜の一つですそれはお弁当の彩りに使うことが多いので酢やレモン汁につけると赤紫になり酸味なしでも　この鮮やかな紫の色彩がお弁当の彩りになりますそんな紫キャベツで一品主な味付けは液体塩こうじこの液体タイプは　麹の粒がないので綺 ... 続きを読む

2024年03月05日

先週のお弁当の一つ【塩こうじ漬け野菜で　お花おにぎり弁当】が暮らしニスタさまの　編集部Pick up!に　選ばれています今日一日TOPページに掲載お時間ございましたら　ご覧になってみてください★★★それではもう一度レシピを【材料（１人分）】紅くるり大根：８０g紫大根 ... 続きを読む