ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#春野菜

トマトジュースで作る春キャベツのスープです朝ごはんにも パンのおともにも最適~キャベツ4枚は 食べやすい大きさにちぎっておきます芯の部分はそぎ切りにしますフライパンにオリーブオイルを入れベーコンを炒めカリッとしてきたら薄切りにした新玉ねぎキャベツの順に加 ... 続きを読む

簡単おいしい一皿です~新じゃがで作りましたが 普通のジャガイモでもおいしいですマッチ棒位のせん切りにしたジャガイモをベーコンとイタリアンパセリで炒め 塩・コショウしてシンプルに味付け~これでも充分おいしいのですがそこに半熟卵をのせます半熟卵のとろ~り黄身 ... 続きを読む

何度か登場している「フリット」は衣をつけて揚げたイタリア風てんぷらのような料理です大きな違いはその衣・・・イタリアの衣には 卵が入らず 塩で薄く味をつけますタレなどにつけずに そのまま食べるのが特徴です今日は旬のたけのこで作っていきますたけのこは 下茹で ... 続きを読む

旬の春キャベツ 甘くてやわらかくて日持ちもするし あると便利ですよねそんな春キャベツで作るサラダです~春キャベツと新玉ねぎに カニカマを加えていますこのカニカマがいい仕事してくれます~時間がたつと カニの風味が野菜にも絡んでおいしさが増し増しに~作り方は ... 続きを読む

春に作る我が家の定番パスタ春野菜のファルファッレグリンピース そら豆 菜の花 スナップエンドウ ズッキーニアスパラガス 新玉ねぎにパンチェッタ にんにく アンチョビでコクとうまみを引き出しました~そんなファルファッレのレシピが大樹生命さまの 定期訪問チラ ... 続きを読む

フレッシュなホワイトアスパラを見つけてグリーンアスパラと一緒に イタリアンな一皿ですそれぞれさっと茹でてから 一緒にバターでソテーポイントは このカリカリ・・・天かすにも見えますが チーズです~このカリカリチーズがおいしさのポイントですホワイトアスパラと ... 続きを読む

我が家の定番!新じゃがと鶏手羽元のほっこり煮が作りやすくておいしいレシピが満載のNadiaさんで「旬の一週間レシピ」に 選ばれています今日から一週間 掲載されているそうです「旬の一週間レシピ」はこちら → ★レシピはこちら → ★おいしそうなお料理がいっぱい~ ... 続きを読む

魚へんに春と書いて「鰆(さわら)」旬は 関西では「春」で 関東では「冬」といわれているそうですそんなさわらを使ったイタリアンなパン粉焼きですもちろんワインにぴったり~さわらは冷凍していたので 白ワインをふっておきます細かなパン粉に みじん切りしたパセリと ... 続きを読む

新玉ねぎを使ったプチトマトのマリネ「新玉ねぎだからおいしい~トマトと新玉ねぎのマリネ」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてくださいそれ ... 続きを読む

最近 スーパーなどでも目にするようになってきた春野菜その中でもポピュラーな 春キャベツと新玉ねぎを使って春らしい彩りのサラダ「春キャベツと新玉ねぎで春らしいミモザサラダ」が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPペ ... 続きを読む

柔らかくて甘くておいしい 春キャベツと新玉ねぎに茹でたささみを加えたサラダです味付けは 無糖ヨーグルトを使ったさわやかなヨーグルトドレッシングで~仕上げにちらすゆで卵が ミモザような美しい春らしいサラダに仕上がりました春キャベツは 手で食べやすい大きさに ... 続きを読む

がぁ~ん 予約投稿できていませんでした~さて・・・新玉ねぎの季節ですねそんな新玉ねぎを使って プチトマトとともに甘酸っぱいマリネですプチトマトは横半分に切ったらキッチンペーパーに切り口を下にしてのせて余分な水分を取ります新玉ねぎは粗みじん切り オリーブオ ... 続きを読む

新じゃがの季節に よく作る我が家の定番ニンニクとバターでカリッとするまで炒め仕上げに 醤油とシソを加えますニンニクバターと醤油の相性が最高~新じゃがは小粒タイプ汚れを落とし 皮付きのまま半分に切りレンジで6分加熱しますバターと チューブニンニクを加え新じゃ ... 続きを読む

寒の戻りで ブルブルな寒さ~衣替えしたんですが あわてて冬物を引っ張り出して着ていますでもこの寒さ 桜にとっては 散りにくくなって長くお花見を楽しめるとか・・・・さてそんなお花見に欠かせないお弁当今回は もちもちとした食感がおいしい おこわ我が家は おこ ... 続きを読む

スナップエンドウ・・・旬の野菜ですねそんなスナップエンドウと 新タマネギ 缶詰のコーンを使った春らしい色合いのサラダです~ポイントは・・・こちらのドレッシングです~マヨネーズと 無糖のヨーグルトに 粉チーズを加えたものいわゆるチーズドレッシングです黒コシ ... 続きを読む