ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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最近 毎回言ってますがエリンギにハマっていまして色々作っているのですが過去レシピからこんなのを見つけましたので ご紹介【エリンギの松茸香る炊き込みごはん】エリンギが まるで松茸に見える・・・かな松茸の香りは 永谷園さんの「松茸の味 お吸い物」を使いますエ ... 続きを読む

なんだか最近 トマトを使った料理を作ってないなと思いトマトソースのパスタを旬なのでたっぷりきのこのボスカイオーラ風「ボスカイオーラ」は「きこり」という意味でなんで ”きこり”なのかというと 諸説ありますが森で採れるきのこが たっぷりだからというのもその一 ... 続きを読む

旬の秋鮭ときのこを加えたジャーマンポテト風カリッと焼けたポテトと秋鮭に きのこの旨味が絡みます味付けのポイントはマヨネーズとバターを少々コクが出て 旨味を引き立てますご飯はもちろん ビールにもハイボールなどのおつまみにも合うお味ですそれではレシピです【材 ... 続きを読む

旬の秋鮭とれんこんの豆乳クリームのグラタンです10月も中旬に入りこんな熱々のオーブン料理がおいしく感じられるようになってきましたねれんこんはたっぷり200g3種類の食感を味わいます薄切りは 素揚げにして仕上げにのせて一口サイズに切ったれんこんは食感を残しソ ... 続きを読む

今がまさに旬な甘いさつまいもに 辣油でピリッと辛みをつけたひき肉を絡めた 「ホクホクの甘みとピリッとした辛みがやみつきに~さつまいもの辣油ひき肉炒め」が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていま ... 続きを読む