ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃旬野菜

なんだかスクランブルエッグ　のようにも見えますが・・・茹でた枝豆と　とうもろこしに　チーズを混ぜてオーブンで焼きましたフライパンで焼いても良いのですが火を使うのは暑い〜まぁ　オーブンつけても暑いですが・・・今が旬の枝豆と　とうもろこしのおつまみですカリッ ... 続きを読む

この度〜長野クッキングアンバサダーの第２期を務めさせていただくことになりました標高の高い山々に囲まれ有数の高原野菜の産地である長野県フレッシュな野菜の数々を送っていただきましたレタスに　ぶなしめじ　そしてズッキーニ今回のレシピはズッキーニ色艶も良くて　太 ... 続きを読む

甘長とうがらしという野菜を発見見た目は　青唐辛子ですが　辛味はないですそれを素揚げにして　塩とレモンでいただくシンプルな一品これがおいしい〜実は　初めて食べたのは　スペイン　バルセロナのピンチョスのお店スペインのは　ししとうサイズ小さいものでしたイタリア ... 続きを読む

フレッシュとうもろこしで作るフリッテレフリッテレは　「衣揚げ」という意味で小麦粉と卵を加えて　揚げ焼きしたイタリア料理生しらすや　野菜ではズッキーニが　定番です実はこのレシピ　前に缶詰のコーンで作ったことがあります 今は　フレッシュとうもろこしが出てきてい ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずを作る時お弁当用に買っている野菜もあるのですが詳しくはこちら これ以外は　基本冷蔵庫にある野菜を使うようにしています使ってしまいたい野菜があったんですそう「モロヘイヤ」モロヘイヤは　茹でるとネバネバっとするお野菜お弁当にどうよ・・・ ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずに　何年か前に作った【ししとうの揚げびたし　おかか和え】がライフスタイルメディアのフーディストノートさんの『おかずやおつまみに！鰹節が香る「ししとう」簡単レシピ』に掲載です今が旬の「ししとう」のおいしそうなレシピがありますぜひご覧 ... 続きを読む

使ってしまいたいブッラータがありまして「ブッラータ」とは　イタリアのチーズプーリア州のバーリにあるアンドリアという街で100年以上前から作られているチーズイタリアではこのように葉っぱに包まれて売っていますこの葉っぱは　偽物ですが　本物は「アスフォデーロ」とい ... 続きを読む

スーパーにヤングコーンが並び始めましたヤングコーンというと水煮や缶詰は　年間ありますがフレッシュなものは　この５月中旬から７月にかけての期間限定まさに旬の贅沢ヤングコーンは　小さい品種かと思いましたが普通のとうもろこしを　大きく育てるために一株に１〜2個し ... 続きを読む

小粒の新じゃがを粒マスタードでソテー隠し味にはちみつも加え食感も良い緑鮮やかなスナップエンドウを添えた一品【新じゃがとスナップエンドウの粒マスタードソテー】が暮らしニスタさまの　編集部Pick up!に選ばれています今日一日TOPページに掲載されていますお時間ござい ... 続きを読む

ホワイトアスパラガスって　すごくいいおだしが出ますだから茹で汁や　皮を剥いた部分など余すことなく使ってリゾットにしました先日の卵のソースでいただくホワイトアスパラのバッサーノ風このときの　茹で汁と一緒に茹でた皮の部分と根本の部分を使います皮の部分と根本の ... 続きを読む

材料並べただけのタイトル・・・ひねりが欲しい・・・さて　旬のアスパラガスこんな一品いかがでしょうかアスパラガスは茹でずに　そのままオーブンでグリルそれだけでもおいしいのですがここに　モッツァレッラチーズと　ミニトマト黒オリーブを添えて　オーブンでグリルし ... 続きを読む

たけのこって　おいしいですよねでもそろそろ終わりかな旬はあっという間です今日は　姫皮の部分を中心に豚バラ肉とともに　味噌で炒めたレシピですこれがたまらないおいしさご飯が進みますもちろん　お酒のおつまみにもおすすめです木の芽を入れてもいいのだけれど無かった ... 続きを読む

佐賀県産の綺麗なホワイトアスパラを見つけ　そく購入イタリア・・・というよりヨーロッパの初夏のごちそうの一つ　ホワイトアスパラグリーンのアスパラよりお値段高いのは日本も一緒ですね本日は　イタリアのヴェネト州　ヴィチェンツァ県にあるバッサーノ・デル・グラッパ ... 続きを読む

GWが始まりましたねお出かけ計画　いっぱいな方が多いのでしょうか我が家といえば　５月中旬に帰国する娘ちゃんとプチ旅行に行く予定で　この期間はおとなしくしている予定ですとはいえ　お休みも多いので　お金かけずに近場で楽しみたいな〜お出かけ予定ない・・・という方 ... 続きを読む

春キャベツ　安いと　ついつい手が出てしまいます生でよし　炒めてよし　グリルしてもいいまさに万能野菜ですねそんな春キャベツを手でちぎって　新玉ねぎとよく塩昆布や干しエビなどで和えたりしますが本日は・・・刻んだ　いかの燻製を加えますこのいかの燻製が　いいお味 ... 続きを読む
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