あわあわのスプマンテに合わせて〜カルパッチョとタルタル 2021年05月03日 先日 お祝い事がありちょこっといいスプマンテを開けようということになり スプマンテに合うおつまみを〜ということで作った3品レモンを効かせたホタテのカルパッチョ わさビーズ添えと赤エビのカルパッチョ ピンクペッパー風味マグロのすき身とアボカドのタルタルですお ... 続きを読む
バジルパン粉でさくっと香りよいマグロのパン粉焼き 2020年09月11日 お刺身用のマグロのサクで作るパン粉焼きですマグロには しっかり下味をつけてパン粉には乾燥のバジルとパルミジャーノを加えますサクッと揚げ焼きのように焼いていきます200g位のマグロのサクは 塩をふってスライスにんにく バルサミコ酢 醤油 日本酒に漬け込みますパ ... 続きを読む
おつまみにも最適!トマトに詰めたタコキムチ 2020年07月18日 タコとキムチを合わせるおつまみメニュータコともキムチとも相性の良いトマトと合わせてみました大き目のトマトの中をくりぬきタコとキムチと トマトと相性のいいバジリコを混ぜ合わせて詰め チーズをのせてオーブンで焼きますこれがおいしい~多国籍料理的なお味になりま ... 続きを読む