夏野菜たっぷりバルケッタ・ディ・ズッキーニ(ズッキーニボート)とズッキーニの保存方法 2022年05月31日 ズッキーニを 近所のスーパーでも見かけるようになりズッキーニの季節がやってきましたねズッキーニは かぼちゃの仲間で ビタミンCも豊富塩分を排出するといわれるカリウムも含まれていますそんな夏野菜の一つ ズッキーニをおいしく食べようということでイタリアのズッキ ... 続きを読む
とろ~りチーズがたまらないなすのインボルティーニ 2020年09月08日 なすを使ったイタリアンなすがおいしいですね~夏から秋に旬を迎えるなす醤油とも相性いいけれど トマトともばっちりということで今日はイタリアンななす料理です~飾っているひまわりがちょっと季節外れになってきていますがちょっと前に作った料理ですモッツァレッラやパ ... 続きを読む
ちょっとエスニックな香り~なすとひよこ豆のクスクス 2020年08月17日 ローマで暮らしていたころ何度かシチリアを周ったことがありますアフリカにも近く どの街も独特の雰囲気と文化があるシチリア食べ物も イタリア本土とは少し違うものもありすごく興味深かったですいまだに忘れられないお味がシチリアの特産品なすと ひよこ豆のトマト煮ク ... 続きを読む
ピリッと辛い南イタリアの野菜料理「チャンボッタ」でそうめん 2020年07月13日 南イタリアの野菜のごった煮みたいな料理「チャンボッタ」野菜をトマトで煮た料理でフランスの「ラタトゥユ」に似ています旬のみずみずしい野菜を使うので野菜だけでもおいしい~オーブンで作る方法もありますが今日はフライパンで使う野菜はこちらトマトは6等分のくし切り ... 続きを読む