ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃切り干し大根

冷やし中華が食べたくなったんです〜でも中華麺がない・・・買ってもいいのですがだいたい2人分入ってますよねこの頃夫が出張中で　絶賛一人暮らしを満喫中続けて食べるのもな〜と思いちょこっと変色しかけている切り干し大根で作ることに〜過去にも作っていますが 今回は　 ... 続きを読む

先週のお弁当のすき間埋めで作った切り干し大根とサラダチキン　菜の花のぽんマヨサラダちょっと残りそうだったのでリメイクすることにイタリアンな卵焼き　チーズたっぷりフリッタータにしてみましたこれがバッチリおいしい〜切り干し大根とフリッタータはいけるかもそれで ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずに作りました常備している切り干し大根煮物はもちろん　サラダ風にしてもおいしい〜今回は　カニカマときゅうりを加え醤油　オリーブオイル　酢とはちみつにお味のアクセントで柚子胡椒を加えましたちょこっとピリ辛なお味ですそれではレシピです【 ... 続きを読む

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品ですお弁当のすき間埋めおかずに　すごく便利な切り干し大根炒めたり　煮たり　サラダ風と色々応用が効きます今回は　梅干しの風味がさわやかな酸味を効かせた一品ですこちらには　甘味は加えていませんそれではレシピです【材料（４人 ... 続きを読む

いつも常備している乾物　切り干し大根を使った一品です戻した切り干し大根に　カニカマと野菜を加えてごま油と醤油　りんご酢で中華風の味付けにしましたサクラエビを加えているのが旨味のポイントです それではレシピです 熱湯をかけて食べやすい大きさに切った切り干し ... 続きを読む

我が家の常備品　切り干し大根を使った副菜メニューです戻した切り干し大根を　きのこと一緒ににんにくとオリーブオイルで炒め最後に醤油で味付けきのこスパゲッティの　切り干しバージョンですきのこはお好みですが今回は　えのき　しめじ　舞茸を使います全て小さなざく切 ... 続きを読む

我が家の常備乾物の「切り干し大根」サラダや煮物にして　作り置きなどにも活躍そんな　切り干し大根を水で戻すのではなく無糖ヨーグルトで戻し　コクと旨味を加えてすりおろした人参と　千切りきゅうり　とうもろこしツナ缶を加えマヨネーズとポン酢　ごま油を少々加えます ... 続きを読む

最近ハマっている切り干し大根今回は冷やし中華のたれで味付けといっても市販のものではありませんが辛子を加えて　冷やし中華のたれ風で味付けしてみました～これがハマるおいしさです具材は　熱湯をかけてから水洗いした切り干し大根きゅうりとハムのせん切りスライスした ... 続きを読む

保存食の代表的な切り干し大根あと一品や　お弁当のすき間埋めおかず　保存食に便利ですね今回は　変化球～パプリカの切れ端とちくわで　ウスターソース炒めですこれがまるで焼きそば～香ばしいソースの香りがたまりませんそれでは作り方です切り干し大根は　袋に書かれてい ... 続きを読む

切り干し大根て　安いし保存もきくのでとっても便利ですよね煮物にしたり　サラダにしたり・・・我が家はサラダの方が多いです味付けはマヨネーズ＋ポン酢が多いのですが今日はこれにデュカ風味をプラス「デュカ」とは中東が発祥とといわれているナッツとスパイス塩の入った ... 続きを読む

切り干し大根は　日持ちもするし便利ですよね我が家では　サラダでいただくことが多いのですが煮物にするときは　いたってシンプル加えるのは油揚げだけです具材を　米油で炒めてからこっくりと煮含めます切り干し大根は　水洗い後２～３分ぬるま湯に漬けて柔らかくします油 ... 続きを読む

今週の　お弁当すき間埋めの一品です～夫から「コロナ太りだからお弁当のご飯の量を減らしてくれー」といわれ　３０g減らすことに～たかが３０gだけど　同じお弁当箱を使っているのですき間ができますだからボリューム有りのすき間埋めおかずが欲しいでもここでパスタとか　 ... 続きを読む

切干大根って便利ですね～煮てもいいけれど　今日はサラダ風に～切干大根に熱湯をかけ　水洗いしたらぬるま湯に3～4分漬けておきますボウルにしっかり水気を切った切干大根を入れ千切りの人参ときゅうりツナ缶はオイルごと　砕いたクルミを加えますマヨネーズとポン酢をふり ... 続きを読む

イタリアにいた頃　よく切り干し大根をお土産にいただいたのですが煮物にするより　サラダっぽくして食べる事の方が多かったですそんななつかしいお味の一品ですカラフルトマトと切り干し大根のサラダ　ヨーグルト風味～切り干し大根は　ほぐしてから無糖のヨーグルトで戻し ... 続きを読む
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