ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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レモンをきかせたわかさぎのコンフィコンフィは 低温のオイルで時間をかけて調理するフランス料理ですもともとは 保存食でだったそうで鴨肉などで作られることが多いそうです今日はわかさぎで作っていきますわかさぎは 優しく洗って水気をふき取り塩をふり 耐熱皿に並べ ... 続きを読む

今日で1月も終わり・・・あっという間だったような・・・こんなことをあと11回言いながら 2019年が終わるのかしら・・・かんがえると怖い~さて 2月というと 節分もありますが なんといってもバレンタイン今年のバレンタインは 木曜日・・・平日ですね~お仕事あるから ... 続きを読む