ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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菜の花がだいぶ安く手に入るようになってきたので我が家の定番 ワインが進むおつまみのご紹介です作り方は簡単です固めに茹でた菜の花に 塩 オリーブオイル少々のバルサミコ酢をたらしますその菜の花を生ハムで巻きパルミジャーノの薄切りをちらしバルサミコ酢を全体にか ... 続きを読む

そら豆を見つけましたそら豆というと5月 初夏のイメージ早くない〜と思いながらも2パックで安くなっていたので購入 鹿児島産のものです気になって調べてみたら温暖な鹿児島は 早いもので年末からそら豆が出回るそうですそんな空豆を使って イタリアンな一品です茹でたそ ... 続きを読む

牡蠣のおいしい季節ですが牡蠣の独特な味わいと香りが 好き嫌いが分かれるところではないでしょうか我が家のお嬢様も カキフライはOKですが生牡蠣などは苦手ですそんな牡蠣独特の匂いを消して旨味増し増しにするのが このオイル漬けですポイントは まず牡蠣を にんにく ... 続きを読む

新年も無事に開けて 昨日は飲んで食べての寝正月でした〜さてこの時期 おせちには日本酒が合うけれどワインを飲む機会も多いかと思いますおせちって おいしいですが お醤油味が基本で甘いものはすごく甘い〜ちょこっと ワインを楽しむには味が強すぎたりします〜そんな ... 続きを読む

クリスマスにおすすめの イタリアンなパイ料理ほぼ毎年作っております〜トルタ・ルスティカを ツリー型に作ってみましたトルタ・ルスティカは 中にほうれん草とリコッタといった野菜とチーズを詰めたパイ料理トルタというとケーキという意味ですがこれは甘くないものです ... 続きを読む

茨城の「パチャママ農園」さんの無農薬有機野菜の葉付き人参をつかってフリッテッレを作りましたフリッテッレはイタリアの衣揚げ料理カーニバルの時の甘いお菓子が有名ですがズッキーニなどの野菜や しらすなどで作る塩味ものもあります食材を 卵と小麦粉で 揚げ焼きにした ... 続きを読む

煮物のイメージが強い里芋をパン粉をのせてカリッとねっとり焼き上げた【さくさくっとねっとりがおいしい里芋のパン粉焼き】が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています〜今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ →  ★よろしかった ... 続きを読む