ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃ワインにあう

遅くなるけれど　うちでご飯を食べるというある日の夜軽いご飯・・・となるとそばとか　お茶漬けでも飲むからね〜それだったら　お野菜中心のおつまみレシピでということで　今週のお弁当のすき間埋めおかずや冷凍庫の中のものを　ごそごそあさってワンプレート作ってみまし ... 続きを読む

グリンピースはお好きですか？我が家は　大好き！どちらかというと　煮物などの添え物的なイメージのグリンピースですがスプーンでワシワシ食べたり　ポタージュにしたりします豆の甘さが感じられ　たまらなくおいしい今は旬なので　フレッシュを使えるといいのですが今回は ... 続きを読む

アスパラガス　国産が出てきましたね明日はパスクア（イースター）ですね　卵料理が多いですが野菜はというと　アスパラガスですアスパラガスを下茹でせずフライパンで転がしながら火を入れ　グリンピースを加え塩・コショウ　仕上げはパルミジャーノのカリカリをちらし黒コ ... 続きを読む

春野菜たっぷりのアヒージョですホタルイカも加えていますが主役は春野菜今回使った春野菜は　グリンピース　そら豆　アスパラ新じゃが　芽キャベツ　プチヴェールの菜花　菜の花です芽キャベツの旬は　１２月から３月で　春野菜か・・・といった感じですがこの時期しか取れ ... 続きを読む

新玉ねぎの季節に　おすすめの一品我が家のおもてなし料理の定番でもありますブロックの刺身用のサーモンを塩と砂糖をすりこみ　オレガノと粒こしょうをのせラップをして　一晩（８時間以上）冷蔵庫におきますそれを薄く切ってから　すりおろした新玉ねぎと調味料でマリネし ... 続きを読む

先日作ったポルトガル料理あさりと豚肉のアレンテージョ風海と山の幸を組み合わせた料理です前にもお話ししたのですが　イタリア料理であまり　お肉と魚介を合わせたものはありませんでもこの豚肉とあさりの組み合わせイタリアンでもいけるのではと思いアレンジしてみました ... 続きを読む

予約入れたつもりに　なっていました〜そのまま料理を初めてしまいこんな時間の投稿鱈といえば　冬が旬鱈ちり鍋や　あんかけなど淡白なお味なのでどんなお料理にもあいますよねイタリアにも鱈はあって　「メルルッツォ（Merluzzo)」と言います生も　もちろんありますが塩漬け ... 続きを読む

朝起きて　夢の内容自体はそんな覚えていないけれどなぜか出てきたこの料理食べていたのか　作っていたのかもよくわからないそんなことってありますか・・・この前あったんです〜その日　夫のお弁当にイワシを使おうと思って準備していたのを取りやめプラス冷凍イワシを　解 ... 続きを読む

「指定野菜」になるブロッコリーを使ったレシピ【ブロッコリーと豆腐でスフォルマート】が暮らしニスタさんの　本日のPick up!に選ばれています今日一日　TOPページに掲載お時間ありましたら　ご覧になってみてください★★さて　「スフォルマート」は　野菜やお肉など色々な ... 続きを読む

スーパーの魚売り場で売っているタコの足もうすでに茹でてあるか　蒸してあるものですこんな風に　足1本と　頭の部分がちょこっとで１パックになっています我が家の近所では　生タコは見たことがないのですが大阪とかでは　生で売っていて魚屋さんで茹でてくれるらしいいいな ... 続きを読む

ブロッコリーが　2026年から「指定野菜」になるそうですねそんな旬のブロッコリーを使った　スフォルマートです「スフォルマート」は　野菜やお肉など色々な食材を　生クリームや　ホワイトクリームと混ぜ合わせてから湯煎焼きした料理こちらを生クリームやホワイトソースで ... 続きを読む

クリスマスイブですねイブが　日曜日って　明日も休みだといいのに〜とかってわがままな願い今日は家族揃っておうちパーティーでしょうかさて昨日の手間暇かかるお料理と打って変わってバケットとチーズと　アンチョビがあればできるパーティー料理の　あと一品的なメニュー ... 続きを読む

クリスマスに　簡単にできておいしいカマンベールチーズを使って作るチーズのおつまみですツリーをイメージしているのですが見えますかねチーズの上にのっているのはドライクランベリー　くるみ　イタリアンパセリを刻んだものです６等分したカマンベールチーズにはちみつを ... 続きを読む

１２月に入り　クリスマスはまだ先よね〜と思っていたけど街はクリスマス一色！おせちなど　お正月もちらほら見えますクリスマスにチキンやステーキなど　ごちそうが並ぶ食卓にこんな箸休め的な　さっぱりさわやかな一品いかがでしょうか薄くスライスしたかぶと生ハムの組み ... 続きを読む

酢豚にパイナップルや　蒸し鶏にブルーベリーソースなんていうフルーツが料理に入っているのは苦手なんですがきんかんとかざくろ系は結構許せてしまうこの時は　急にセロリが食べたくなってうちの近所のスーパーではよく1本売りしているのですが束を購入葉っぱごと　ザクザク ... 続きを読む
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