ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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先日作ったポルトガル料理あさりと豚肉のアレンテージョ風海と山の幸を組み合わせた料理です前にもお話ししたのですが イタリア料理であまり お肉と魚介を合わせたものはありませんでもこの豚肉とあさりの組み合わせイタリアンでもいけるのではと思いアレンジしてみました ... 続きを読む

予約入れたつもりに なっていました〜そのまま料理を初めてしまいこんな時間の投稿鱈といえば 冬が旬鱈ちり鍋や あんかけなど淡白なお味なのでどんなお料理にもあいますよねイタリアにも鱈はあって 「メルルッツォ(Merluzzo)」と言います生も もちろんありますが塩漬け ... 続きを読む

朝起きて 夢の内容自体はそんな覚えていないけれどなぜか出てきたこの料理食べていたのか 作っていたのかもよくわからないそんなことってありますか・・・この前あったんです〜その日 夫のお弁当にイワシを使おうと思って準備していたのを取りやめプラス冷凍イワシを 解 ... 続きを読む

「指定野菜」になるブロッコリーを使ったレシピ【ブロッコリーと豆腐でスフォルマート】が暮らしニスタさんの 本日のPick up!に選ばれています今日一日 TOPページに掲載お時間ありましたら ご覧になってみてください★★さて 「スフォルマート」は 野菜やお肉など色々な ... 続きを読む

スーパーの魚売り場で売っているタコの足もうすでに茹でてあるか 蒸してあるものですこんな風に 足1本と 頭の部分がちょこっとで1パックになっています我が家の近所では 生タコは見たことがないのですが大阪とかでは 生で売っていて魚屋さんで茹でてくれるらしいいいな ... 続きを読む

ブロッコリーが 2026年から「指定野菜」になるそうですねそんな旬のブロッコリーを使った スフォルマートです「スフォルマート」は 野菜やお肉など色々な食材を 生クリームや ホワイトクリームと混ぜ合わせてから湯煎焼きした料理こちらを生クリームやホワイトソースで ... 続きを読む

クリスマスイブですねイブが 日曜日って 明日も休みだといいのに〜とかってわがままな願い今日は家族揃っておうちパーティーでしょうかさて昨日の手間暇かかるお料理と打って変わってバケットとチーズと アンチョビがあればできるパーティー料理の あと一品的なメニュー ... 続きを読む

クリスマスに 簡単にできておいしいカマンベールチーズを使って作るチーズのおつまみですツリーをイメージしているのですが見えますかねチーズの上にのっているのはドライクランベリー くるみ イタリアンパセリを刻んだものです6等分したカマンベールチーズにはちみつを ... 続きを読む

12月に入り クリスマスはまだ先よね〜と思っていたけど街はクリスマス一色!おせちなど お正月もちらほら見えますクリスマスにチキンやステーキなど ごちそうが並ぶ食卓にこんな箸休め的な さっぱりさわやかな一品いかがでしょうか薄くスライスしたかぶと生ハムの組み ... 続きを読む

酢豚にパイナップルや 蒸し鶏にブルーベリーソースなんていうフルーツが料理に入っているのは苦手なんですがきんかんとかざくろ系は結構許せてしまうこの時は 急にセロリが食べたくなってうちの近所のスーパーではよく1本売りしているのですが束を購入葉っぱごと ザクザク ... 続きを読む

クリスマスパーティーにおすすめなパスタ料理トマトソースとバジリコがなにげにクリスマスカラーでパスタ料理だけど作り置きができるのも魅力そしてワインにもバッチリで 何より美味しい〜そんな【ワインにぴったり〜パッケリにクリチを詰めてカネロニ風】が京葉ガスさまの ... 続きを読む

さつまいもを 野菜おろし器で小さ目の千切り状態にしたものをフリッタータ イタリア風卵焼きにしましたこれが想像以上に美味しかったんですすりおろしたさつまいもはアンチョビを絡めたオリーブオイルで炒めますこのアンチョビの塩気がポイントですさつまいもの甘味を引き ... 続きを読む

縦に半分に切って レンチンしたさつまいもをくり抜きゴルゴンゾーラをはじめ4種のチーズとくり抜いた中身を混ぜ合わせさつまいもに詰め オーブンで焼いた【さつま芋のクワットロ・フォルマッジ】が暮らし二スタさまの『おすすめのさつまいもレシピ3選 ちょこっとのアレン ... 続きを読む

「リピエーニ」は 「詰め物をした」と言う意味のイタリア料理です淡路島たまねぎを使って たまねぎのリピエーニ皮付きのまま玉ねぎをじっくりオーブンで焼き中をくり抜いて パンチェッタを加えとろとろになるまで炒めてくり抜いたたまねぎに詰めてチーズをのせて溶けるま ... 続きを読む

きのこ類の中で唯一 生で食べれるマッシュルーム新鮮なものが手に入ったときはフレッシュなまま いただきたいですよねスライサーで薄くスライス 食感と香りが楽しめますグラナパダーノチーズのスライスと味付けは 塩・コショウ レモン汁そしてオリーブオイルですが今回 ... 続きを読む