ごちそう感たっぷりなムール貝と菜の花のリゾット

2024年02月11日

久しぶりのリゾット最近はレンチンで作ることが多かったのですが今回は　鍋・・・というか深型フライパンで作りました具材はムール貝と　旬をむかえる菜の花ですムール貝は　細かく刻んだものも加えて旨味をプラスしますお米を煮るスープは　菜の花を茹でた茹で汁に野菜だ ... 続きを読む

レモンでさわやか〜エビの玄米リゾット

2023年08月16日

リゾットって　どちらかというと熱々をハフハフさせて食べるイメージがあり夏より冬かなという気もしますがなんとなく　急に食べたくなり作ってみました普通　生米から作りますが今回は　一度炊いた玄米を使って短時間で作りました具材はエビと　仕上げに枝豆味付けは　リコ ... 続きを読む

2023年05月06日

香川県産のきれいなホワイトアスパラガスを購入フレッシュなホワイトアスパラガスってなんとなく高級感を感じるのは私だけでしょうか・・・そんなホワイトアスパラガス１束を惜しみなく使って作る一品リゾットですホワイトアスパラガスは手で折れるところから上が食べれる部 ... 続きを読む

2022年05月17日

太くて甘い福島県産のアスパラガスを贅沢に使ったリゾットですアスパラガスは捨てるところなしで　丸々使っていきますこのたび　第３期の福島クッキングアンバサダーを２期から引き続き　務めることになりました早速　新鮮でみずみずしいお野菜が届きました東北の震災が起き ... 続きを読む

2021年02月09日

久しぶりにリゾットを作りました〜最近はレンチンで作ることが多かったのですが今回は　鍋・・・というか深型フライパンで作りました具材はムール貝と菜の花ですムール貝は　細かく刻んだものも加えて旨味をプラスしますお米を煮るスープは　菜の花を茹でた茹で汁に野菜だし ... 続きを読む

2020年11月25日

リゾットというと　アルデンテのお米にソースが絡まってチャーハンやピラフとはまた違ったおいしさでもコトコトとかき混ぜながら煮ていくのは結構　手間ひまかかりますそこで何回かご紹介していますがレンチンで作っていきます秋らしく　きのこたっぷりのリゾットですお米は ... 続きを読む

2020年01月12日

リゾットというと　鍋のそばを離れずずっとかき混ぜていたり　煮え具合が難しい・・・といったイメージがあります炊いたお米から作ると　どちらかというと　雑炊に近くなってしまう・・・リゾットの定義は　基本フォークで食べることだといわれています米　一粒一粒は　加え ... 続きを読む

2019年06月09日

ひげもいけちゃう！今だけのフレッシュヤングコーンのアンチョビバター風味・・・が暮らしニスタさんの　素敵アイディアに選ばれています～本日一日　暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ　→　★よかったらご覧になってみてくださいイタリアに来ており ... 続きを読む

2018年09月27日

我が家は　家族みんな豆好きです～甘く煮るよりも　塩味でサラダやスープに使うことが多いです本日は　リゾットですえぇ～豆のリゾット・・・と思われるかもしれませんが北イタリアのほうでは　うずら豆を使ったリゾット「パニッサ」やグリンピースのリゾットなどはよく食べ ... 続きを読む

2018年09月19日

リゾットって　おいしいけれど難しい～というイメージがありませんか・・・確かに　米の煮加減や　15分近く鍋のそばを離れられない・・・イタリア米なら　常にかき混ぜているのですが日本米の場合　あまりかき混ぜるとお米が　柔らかいので煮崩れてしまいますでも・・・　実 ... 続きを読む

2018年08月31日

缶詰のあさりの水煮缶と　トマトジュースでレンチンで作る簡単だけど　本格的なお味のリゾット風です～あさりの水煮缶は　汁にもうまみがたっぷりなので汁ごと加えますご飯は冷たいものでOKです耐熱皿に　冷ご飯と　水煮缶　トマトジュースみじん切りにした玉ねぎと　小さな ... 続きを読む