おだしを味わうそばつゆ！おろしなめこそば

2018年12月31日

平成最後の大みそかですね～今日は・・・といか　今日ものんびりお料理この時間が　好きです～お正月準備を仕上げなければ・・・大晦日といえば　年越しそば最近は　おいしいそばつゆが売っているのでそばつゆを　作ることはなかったのですが平成最後の大みそか（このフレー ... 続きを読む

フライパンで作る茶わん蒸し

2018年12月03日

茶わん蒸し～蒸し器が今ないので　ちょっと面倒な気がしてなかなか作らないかな・・・電子レンジで　何回か挑戦しているのですが結構　難しいです～ということで　今日はフライパンで作ってみましたまずはおだし・・・650㏄の水を沸騰させ　ヤマキさんの削り節　あご煮干しと ... 続きを読む

2018年11月06日

たまには　ほっこり和食カブとエビ団子の煮ものです～だしが決め手の和のごはん材料は　こちら・・・カブは茎の部分を少し残し　皮をむきエビは　卵白　はんぺんとともにすりつぶし丸くまとめますおだしはこちら～削り節の老舗　ヤマキさんから送って頂いた　むろあじ節　さ ... 続きを読む