熱い日が続いていますが見ているだけで　カラフルで食欲が出てきそうなボリュームサラダ　スペルト小麦のサラダです「スペルト小麦」イタリア語ではFarro(ファッロ）と言います古代エトルリア人の時代から食べられていたと言われています プチプチとした食感がおいしくミネ ... 続きを読む

早朝の涼しい時間帯に　火を使う料理や部屋の片付けを済ましてしまおうと思い朝４時半に起床すでに部屋の中　30℃ありましただめだ・・・さて本日ご紹介するのは夏野菜たっぷりのしゃぶしゃぶサラダシャキシャキ　ぽりぽり　サクサクと野菜の食感を楽しみながら豚しゃぶをい ... 続きを読む

明日　5月29日はいろいろな日みたいですがその中で「エスニックの日」でもあるようです「5」を「S」に見立て　エス(5)　ニ(2)　ック(9)と語呂合わせで決まったそうな・・またこの語呂合わせでいくとこ(5)ん　に(2)ゃ　く(9)で「こんにゃくの日」でもあるそうです面白いですね ... 続きを読む

柔らかくて甘くておいしい春キャベツこの時期だけのお楽しみ〜そんな春キャベツをグリルパンで焼いてその上に色々な春野菜を散らしたサラダといってもメインにもなるようなボリューム満点　ご馳走サラダです上に乗せる具材は　うずらの卵とアスパラガス　菜の花に似て黄色い ... 続きを読む

初鰹の季節ですね秋の戻り鰹と比べると脂乗りは少ないですがさっぱりといただけるのが初鰹のおいしさ薬味たっぷりでいただくのもいいのですが今日は　バルサミコ酢を使いちょっぴりイタリアンなサラダ仕立てですバルサミコ酢は　白身のお魚には強すぎますが鰹やマグロなど　 ... 続きを読む

春野菜たっぷりの　肉や魚系は入っていないけれどボリュームあるサラダです春キャベツ　新玉ねぎ　菜ばな　そら豆　グリンピーススナップエンドウ　カリフローレ　アスパラガス新じゃがと　９種類の春野菜色のアクセントに紅芯大根うずらの卵　グラナパダーノ　砕いたアーモ ... 続きを読む