アーモンドとアンチョビがきめて!大根の葉っぱのペスト・ジェノヴェーゼ風 2023年12月02日 大根の葉っぱってどうしていますか時々見事な葉っぱのついている大根を見かけますよね先日見つけたこちらは なんと100円買わないわけがない〜ということで購入しました買ってきた大根は葉っぱとすぐ切り離して半分に切って 沸騰したお湯で1分〜茹で水気をよく絞り 冷 ... 続きを読む
セロリの葉っぱととうもろこしのフリット 2023年07月23日 日曜日だというのになさ3時に目が覚めて3時って 何時に寝たのよという話ですが・・・仕方なく片付けをしたりしていました太陽が顔を出すと 一斉に蝉が鳴き始め夏らしい朝ですそういえば 小学校など金曜日から夏休みが始まっているそうですね小さな子供がいないだけでな ... 続きを読む
フードロス!カリフラワーの茎と軸はフリットがおすすめ 2023年02月15日 カリフラワーって意外と値段が高いですでも好きで 時々買うのですが 使うのは真ん中の白い部分が多いですよね炒め物や スープの時は一緒に使う手がありますが今回はこちら真っ白なカリフラワーのムースを作ったので 白い花蕾の部分だけしか使わない葉っぱはお味噌汁など ... 続きを読む
フードロス!2度焼くから香ばしい節分豆カントゥッチ 2023年02月04日 節分は引きずらないタイプです・・・って 誰もみんなそうで今日も豆まきする人はいないと思いますが ・・毎年 残ってしまう節分豆買わなくてもいいかな〜と思いつつもスーパーで山積みしているとついつい手が出てしまいます年の数ほど食べるのも 辛い年になり残った節分豆 ... 続きを読む
茎もおいしく〜かぶのアンチョビにんにくソテー 2021年11月30日 近所のスーパーでは かぶは茎と少しの葉っぱがついた状態で売っていることが多いですもっと葉っぱがたくさんついていたらいいのに ほとんど茎状態そんな時の 茎どうしていますか?我が家では たいていアンチョビにんにく炒めですイタリアにいた頃も かぶは売っていて ... 続きを読む
ラディッシュの葉っぱで一品!ごま和え風 2021年10月31日 お弁当にラディッシュをよく使うので冷蔵庫に常備していることが多いですなんといっても丸くてかわいらしいし鮮やかな色合いはお弁当のアクセントになりますね時々 ラディッシュの赤い実だけで売っていることもありますがこんな風に見事な葉っぱがついている時もありますこ ... 続きを読む
フードロス!実は茎がおいしいブロッコリーのフリット 2021年10月29日 「フリット」は イタリアの天ぷらのような揚げ物料理です薄くつける衣には 卵が入りませんズッキーニや 人参などの野菜で作ることが多いです意外とおいしいのが ブロッコリー・・・それも茎の方 茹でずにそのまま衣をつけて揚げていきますブロッコリーを購入すると 茎 ... 続きを読む
フードロス!セロリの葉っぱと豆腐でヘルシースフォルマート 2021年10月07日 セロリが好きで ステックサラダなどにしてよく食べますお酒のおつまみにも最適〜セロリって 見事な葉っぱがついていますよねふりかけ風や 炒め物 スープになんて方法もありますが我が家では スフォルマートにすることが多いですスフォルマートは さまざまな食材を 生 ... 続きを読む