ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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南イタリアの野菜のごった煮みたいな料理「チャンボッタ」野菜をトマトで煮た料理でフランスの「ラタトゥユ」に似ています旬のみずみずしい野菜を使うので野菜だけでもおいしい~オーブンで作る方法もありますが今日はフライパンで使う野菜はこちらトマトは6等分のくし切り  ... 続きを読む

我が家の こんにゃくのピリ辛炒め大量に作っても あっという間になくなってしまいますピリ辛に仕上げるので おつまみにもなるし~お弁当にもお勧め~こんにゃくは あく抜き不要のものを使っています手で 一口サイズにちぎるのが 我が家流味がしみ込みやすく 大小様々 ... 続きを読む

なすがおいしい~毎日でも食べたいなすそんな なすでピツェッタを作りましたピツェッタとは 一口サイズの小さなピッツァのことですなすは 米茄子を使っていますスマートな米茄子か 太めの長なすがおすすめです8mmぐらいの薄い輪切りに切り表面に軽く切り込みを入れ 鉄板 ... 続きを読む