ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃パーティー料理

デーツを使ったクリスマスメニューのご紹介です〜デーツは今注目のドライフルーツ最近はテレビCMでも良く見かけますそんなデーツを　牛肉の赤ワイン煮に加えてコクと旨味をアップさせますクリスマスや　パーティー仕様にパイ生地をかぶせて焼きましたそれではレシピです【材 ... 続きを読む

クリスマスリースサラダを作りました〜先日見つけたうず巻きビーツや　紅芯大根などのカラフル野菜をはじめ11種類の野菜と　雪結晶パスタをちらしています一番下にしいた野菜は　「カリーノケール」カリーノケールって変わった名前ですねイタリア野菜ということですが　「ケ ... 続きを読む

KALDIの冷蔵コーナー・・・チーズとかが置いてあるところで見つけたKALDIオリジナルの「ミケランジェロドレッシング」正直なんの情報もなく　ただただ名前に惹かれました「ミケランジェロ」というと思い浮かぶのがイタリアのルネッサン期の　彫刻家であり　建築家でもあり　 ... 続きを読む

デーツってご存知ですか？デーツは古代から愛される　今注目のドライフルーツたっぷりの食物繊維と　体に嬉しい成分がギュッと詰まっています最近CMも　バンバン入っていますねそんなデーツをラム酒に漬け込んでクリームチーズとくるみを加えて作るチーズボール丸めた後に　 ... 続きを読む

「タリアータ」はイタリアのシンプルな肉料理です「切った」という意味で　固まり肉を豪快に焼き　切って盛り付けたものですイギリスの「ロースストビーフ」との違いはローストビーフは焼いた後　アルミホイルなどに包んで中まで火を入れるのに対してタリアータは中がレアな ... 続きを読む

おうちでのパーティーや　おもてなし料理におすすめな手軽に作れて　ごちそう感満載な【オーブンで作るごちそう〜鯛の切り身でアクアパッツァ 】が暮らしニスタさまの　素敵アイディアに選ばれています今日一日　TOPページに掲載されているそうですTOPページ　→  　★良か ... 続きを読む

イタリアの魚料理の一つ「アクア・パッツァ」とっても簡単で　失敗がなく見た目もごちそう感たっぷりですただ魚だけは新鮮なものが必要です今回は　鯛の切り身を使って作っていきますアサリや貝類を加えることが多いですが鯛のデリケートなお味を生かすため貝類はなしで　プ ... 続きを読む

クリスマスとかパーティー向きなお料理「ポルぺッテ」イタリア風肉団子ですお肉は　仔牛肉で作ることが多いですがあまりこちらでは見かけないので合い挽きにしましたよくねった合い挽き肉に　塩・コショウパン粉　グラナパダーノ　牛乳　卵黄を加えますよく混ぜ合わせ一口大 ... 続きを読む

レンチンで作るじゃがいも料理ですハッセルバックポテトみたいに　じゃがいもに切れ目を入れレンジで加熱します細切りベーコンとブロッコリーをのせ再びレンジへ最後はちぎったモッツァレッラでレンチンパルミジャーノと黒コショウをふって仕上げますレンジだけでおいしいじ ... 続きを読む

なつかしいレシピです〜【オイバタ（オイスターソース＋バター）でハッセルバック風バケット】　がレシピブログさまの　くらしのアンテナ「Wのコクがたまらない！オイスターソース×バターのおすすめレシピ」に掲載されています詳しくはこちら　→  ★よろしかったらご覧に ... 続きを読む

ボーソ―米油部として活動しています～今月のテーマは　「生でもおいしい♪サラダ＆マリネレシピ」ということで第一弾は マリネです我が家のパーティーの定番メニューの一つパプリカとツナのマリネをツナではなく鯖缶でアレンジです赤・黄・オレンジ ビタミンカラーのパプリ ... 続きを読む

クリスマスが終わると　一気にせわしい気分になりますねそれもそのはず今年もあと6日です～さてものすご～くクリスマスチックですが新年のパーティーなどにもおすすめなカラフルでおいしいキッシュのご紹介ですキッシュ生地は　バターではなくオイルを使いますふるった薄力粉 ... 続きを読む

エビが好きです～生も　茹でも　焼きも　エビなら何でもOKです今日は大きいけれど冷凍のエビを使ってパーティー料理にもおすすめな簡単な一品そして減塩メニューでもありますエビは殻は外さずに　おなかに切り込みを入れて開きます背ワタと足は取ります塩は振らずに　GABANバ ... 続きを読む

今年のクリスマスは平日ですね～ヨーロッパでは25日　26日は祝日その前後はクリスマス休暇があるので　平日クリスマス久しぶりな気がしますテレビで見たのですが　おうちパーティーに　宅配も含めピザにする人が多いとか・・・宅配ピザのおともにおすすめな　本場のお味のブ ... 続きを読む

先日レポートを書いていて　何となくつけていたテレビでフライパンで作るローストビーフというのをやっていて急に　ローストビーフが食べたくなりお肉を購入比較的に安いオーストラリア産のもも肉を買ってきました～お肉は調理する1時間前ぐらいに冷蔵庫から出し常温に置きま ... 続きを読む
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