ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#ズッキーニ

暑い暑いと言いながらも 8月も残すところ一週間を切りました9月も残暑が厳しいそうですが朝晩の過ごしやすさを感じられるようになり秋が近づいているような気がします~さて でも夏野菜のレシピです~夏野菜の代表 なす ズッキーニ トマトを多めのオイル・・・米油を使 ... 続きを読む

輪切りにした黄色と緑のズッキーニを素揚げしてから クミンをふってカレー風味に仕上げたマリネ【黄色と緑のズッキーニのカレー風味マリネ】がレシピブログさんの くらしのアンテナ【カレー風味が食欲そそる♪あと一品やおつまみに「ズッキーニおかず」】に掲載されていま ... 続きを読む

ズッキーニのマリネです~でもちょこっと雰囲気を変えてくるくる巻いて カレー風味に仕上げていますWECKの容器に詰め 冷蔵で1週間持ちます今回は緑と黄色の2色のズッキーニを使っていきますスライサーで薄く切ってから 塩をふり20分ぐらいおきます塩はできれば粒の岩 ... 続きを読む

ズッキーニの季節がやってきましたね~ズッキーニは かぼちゃの仲間で ビタミンCも豊富塩分を排出するといわれるカリウムも含まれている~そんな夏野菜の一つ ズッキーニをおいしく食べよう~ということで イタリアのズッキーニ料理「バルケッタ・ディ・ズッキーニ」です ... 続きを読む

冷凍庫に入っていたパイシート2枚気にはなっていたのですが なかなか使うこともなく・・・ちょうど 緑と黄色のズッキーニがあったので久しぶりに トルタ・サラータ イタリア版キッシュを作ることにしましたイタリアンなキッシュは 生クリームはなくてもOK卵も少な目で ... 続きを読む

8月のスパイス大使最後は 普段もよく使っているハウス香りソルト レモンペパーミックスですレモンのさわやかな香りと酸味に旨味たっぷりの塩の他 ブラックペパー ガーリック パセリ カルダモンがブレンドされているので これ1本で味が決まります今日は ズッキーニと ... 続きを読む

シンプルにズッキーニのおいしさが味わえるズッキーニのトリフォラーティが本日の暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますのでぜひぜひご覧になってみてくださいTOPページ → ★レシピは こちらを ... 続きを読む

ズッキーニといえばこの料理シンプルにズッキーニのおいしさを味わえます「トリフォラーティ」は 肉や野菜などを にんにくとパセリで炒めるイタリアの料理材料は ズッキーニ にんにく パセリパセリは できれば イタリアンパセリがおすすめですにんにくは切らずに 包 ... 続きを読む

ズッキーニの おいしい季節がやってきました~ズッキーニは 素揚げや カリッとさせたり くた~と炒めたものが好きですが・・・今日は生でいただきますアレをふって生でもおいしく~過去レシピからですが ズッキーニとゴマパルミジャーノのサラダですぴらぴらズッキーニ ... 続きを読む

ズッキーニのスカペーチェスカペーチェは イタリア南部の料理でローマ時代からあるといわれていますもともとは スペインの「エススカベチェ」からきているそうで素揚げした野菜や 肉 魚をお酢につけた 南蛮漬け風揚げたオイルも使います~ふつうは ワインビネガーを使 ... 続きを読む