ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃スパイスのある生活

なかなか海外旅行に行けない日々が続いていますそこで　おうちで海外旅行の気分を味わうためにイングリッシュブレックファーストを作ってみましたスパイスアンバサダーの４月のテーマ　「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！」です朝ごはんと言われて思い浮かんだのが ... 続きを読む

ブロッコリーと新玉ねぎをアンチョビで和えた一品タイムの香りをきかせていますタイムはパウダータイプもありますが今回はホールタイプを肉や魚の臭みを消すと言われているタイムですがさわやかな香りとほろ苦さが　野菜の青臭さも取り除きますほんのひと手間で美味しくなり ... 続きを読む

色鮮やかなパプリカは　ビタミン豊富で甘味と苦味のバランスが良いといわれていますが苦手な人も多いとか・・・そんなパプリカ嫌いを克服する一品スパイスの香りを生かした朝食メニューですパプリカをトマトで炒め煮して目玉焼きを落とします〜仕上げにふるのはオレガノオレ ... 続きを読む

スパイスアンバサダー　今月のテーマは【朝ごはんで好き嫌い解消チャレンジ！苦手な食材をおいしく克服しよう（朝食編）】朝ごはんは　１日の活力！バランスよくしっかり頂きたいものですが朝はどうも食欲がわかない・・・卵やチーズは　好きだけど朝ごはんには　ちょっと苦 ... 続きを読む

小松菜は　一年中手に入る野菜ですねクセはあまりないけれど　葉物特有の青臭さが気になることがあります我が家では　おひたしや炒め物というよりイタリアンに　トマトとチーズでいただくことが多いです小松菜は茎と葉っぱの部分で二つに切りさっと湯がいてからよく水気を切 ... 続きを読む

なすのおいしい季節今日はシンプルに　にんにくと赤唐辛子をきかせたオイルでグリルしたなすに　クミンの香りをつけますクミンは　カレーには欠かせないスパイスですがカレーだけではもったいない～ひとふりするだけで　いつもの料理がエスニックな香りに包まれますポテトサ ... 続きを読む

今日は父の日ですね～ごちそうを作っておうちで楽しんだり久しぶりの外食や　素敵な企画があるご家庭もあることでしょうそんな父の日にもお勧めな一品　ビールやお酒のおつまみにも子供も喜ぶ　唐揚げですただの唐揚げではありません！今回は　ガラムマサラを使って　夏向き ... 続きを読む

年末ぐらいから　春先位まで出回る殻付きのベビーホタテ・・・すっごくお安いですよね～このベビーホタテは　まさしくホタテの稚貝だそうです小っちゃくても　ホタテの香りと うま味は ばっちり～今回はこの　ベビーホタテで　「コッツェ・アル・ペペ」風にコッツェ・アル・ ... 続きを読む
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