鰹だってイタリアン！鰹とクスクスのサラダ

2023年06月09日

6月に入りましたが　鰹がお安い〜スーパーでよく見かけますそんな鰹　表面を焼いて薬味たっぷりでいただく鰹のたたきもいいですが今日はイタリアン焼いてあるたたき状態の鰹を購入１cmぐらいの厚さに切ってオリーブオイルと　スライスにんにくバルサミコ酢に漬け込みますこの ... 続きを読む

ホタルイカのクスクスサラダ仕立て　バジリコ風味

2022年05月31日

ホタルイカが好きです〜酢味噌和えもいいけれど炒めてパスタもいいですねトマト味で煮てもおいしい〜でも今日はもうひとひねりしてクスクスと合わせたサラダ風ですクスクスは　ディラムセモリナ小麦から作られる世界最小のパスタと言われていますアフリカ料理でよく使われま ... 続きを読む

2019年08月27日

投稿時間が遅くなってしまいました・・・朝早くから出かけておりまして・・・予約かけたつもりになっていました・・・さて　我が家でよく作るクスクスのサラダ仕立てクスクスは　デュラム小麦から作られる　世界最小のパスタの一種ですアフリカ料理でよく使われますがアフリ ... 続きを読む

2019年06月21日

暑くなってくると　よく作る我が家の定番　クスクスサラダクスクスというとアフリカのスープ料理をイメージしますが実はイタリアでもよく食べられていますそれもそのはず　原料は硬質小麦のディラム・セモリナで作られている世界最小のパスタなんです～今回はエビとブロッコ ... 続きを読む