ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃カルボナーラ

４月６日は　カルボナーラ・デー（Carbonara Day)だそうです結構最近　6年ぐらい前からのお話みたいですがカルボナーラは　「炭焼き職人」という意味で卵と　グアンチャーレ（豚の頬肉）　ペコリーノ・ロマーノチーズ塩と黒コショウをパスタに絡めたものパスタは　スパゲッテ ... 続きを読む

【ツナときのこのカルボナーラ　リガトーニ】ご存知　卵で作るカルボナーラにパンチェッタやベーコンではなくツナ缶ときのこマッシュルームを加えたカルボナーラこちらが　ライフスタイルメディアフーディストノートの『ランチに食べたい「ツナチーズ」のコク旨パスタ５選』 ... 続きを読む

【久しぶりのカルボナーラ　きのこたっぷり】がライフスタイルメディア　フーディーストノート『秋っぽい雰囲気でおいしさもアップ！「きのこカルボナーラ」　の作り方』に掲載されています詳しくはこちら　→ 　★★★お時間ございましたらご覧になってみてくださいさて私の ... 続きを読む

卵がとろ〜りのカルボナーラってたまに無性に食べたくなる時がありますいわゆるローマ風の生クリーム無し卵だけのカルボナーラにマッシュルーム　ベーコンの代わりにツナ缶を入れた　リガトーニという大きめのショートパスタで作りました過去レシピですが　消えてしまうとい ... 続きを読む

夫がおいしい卵をいただいてきたので久しぶりにカルボナーラを作りました～カルボナーラって　ときどき無性に食べたくなる時がありますシンプルな食材なだけに卵が味を左右します～今回は　イタリア人に　邪道といわれてしまうかもしれませんがマッシュルーム入り～これがお ... 続きを読む
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