娘ちゃんが 小さなころ大好きだったのでよ～く作っていた　鶏むね肉で作るチキンカツ　コトレッタ・ディ・ポッロ（cotoletta・di・pollo)そのころイタリアに住んでいたんですがイタリアの子供たちも大好きで彼女の友達がランチに来るときはこれをだしておけば間違いなかった ... 続きを読む

やみつきになるおいしさ！イタリアンなピーマンのトマト煮です～これを初めて食べたのはイタリアの南　カンパーニャ州の　アヴェリーノという街です貧乏人の料理としていただきました・・・詳しくは　みんなの暮らし日記ＯＮＬＩＮＥ絶品すぎるイタリアの「貧乏人の料理」を ... 続きを読む

最近　大根にみごとな葉っぱがついているのを見かけますね～大根の葉っぱ　どうしていますか・・・我が家でよく作るのは・・・大根の葉っぱのポタージュレシピはこちら　→　★とか・・・ドレッシング風に使って　大根のカルパッチョレシピはこちら　→　★そして今日が・・ ... 続きを読む

まず最初に　ことわっておかなければいけないのですが・・・イタリア人で朝からパスタを食べる人はまず　いません～イタリアの朝食といったら・・・コルネットと呼ばれる甘いパンや　ビスコットなどとカプチーノが基本ですでもそのパンを　カプチーノにつけて食べたりします ... 続きを読む

夫がおいしい卵をいただいてきたので久しぶりにカルボナーラを作りました～カルボナーラって　ときどき無性に食べたくなる時がありますシンプルな食材なだけに卵が味を左右します～今回は　イタリア人に　邪道といわれてしまうかもしれませんがマッシュルーム入り～これがお ... 続きを読む

こちらの　冷ご飯で作るトマトリゾット「缶詰だけで本格的なお味のあさりのトマトリゾット」が公益社団法人　日本缶詰・びん詰・レトルト食品協会×レシピブログさんの缶詰・びん詰・レトルト食品で作る超かんたんおかずコンテストの部門賞を　受賞しました～レンチン部門で ... 続きを読む