ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃イタリアン

買い置きしていることの多いコーンの缶詰サラダにスープに　色々と使えますよね～今日はそんなコーン缶を使った　イタリア料理「フリッテレ」です「フリッテレ」とは　「衣揚げ」という意味で小麦粉と卵を加えて揚げ焼きしたものですイタリアでは　生しらすや　ズッキーニが ... 続きを読む

トマトと市販のキムチを合わせた3分おつまみ～ちょっとイタリアンな即席トマトキムチ　がレシピブログさんの　くらしのアンテナのコーナー「火を使わずにすぐ作れる！キムチ＆野菜のヘルシーおつまみ」に掲載されています詳しくはこちら　→　★掲載記事はこちらです　↓作り ... 続きを読む

ギルトフリー料理に挑戦！ということで最後はスイーツです～イタリアのビスコット　「チャンベッリーネ・アル・ヴィノ」ワイン香る　ビスコッティ大人味・・・かな～このビスコッティの特徴は・・赤ワインに漬け込んだ　アニスを加えることですアニスは　ほのかな甘みを感じ ... 続きを読む

本日の暮らしニスタさんの素敵アイディアに2つ選ばれています～このところ毎日のようにピックアップしていただいてすごくうれしいです～今日一日暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページはこちら　→　★ひとつは　”ひえひえに冷やして！具沢山カレーそうめ ... 続きを読む

セミフレットは　イタリア生まれの冷たいドルチェジェラートとはまた違う　くちどけの良いスイーツです季節のフルーツや　チーズなどで作ることが多いですが今回は　マルコメさんの　国産米100％使用　糀甘酒を使って作ります甘酒味ですが　アクセントが欲しいのでメレンゲと ... 続きを読む

久しぶりに作りました～シンプルでおいしい　イタリアの肉料理　ストラッチェッティストラッチェッティ　ちょっと言いにくいですね～薄切り肉をシンプルに炒めた料理ですイタリア料理は　肉の切り方が料理名になっていることが多いです・・・今日は　ルッコラとトマトもたっ ... 続きを読む

ピンツィモーニオは　イタリア版　野菜ステックです～トスカーナ地方を中心に　アンティパストとして食べられます野菜ステックというと　マヨネーズのイメージがありますがイタリアではシンプルに　オリーブオイルと塩コショウでいただきます大人数のパーティーの時などは　 ... 続きを読む

ブルスケッタは　バケットなどのハード系のパンを焼いてにんにくをこすりつけ風味をつけてから具材をのせた　イタリアンなオープンサンドですポピュラーなのは・・・トマトのブルスケッタこちらはカラフルトマトを使っていますがトマトとバジリコをオリーブオイルで和えての ... 続きを読む

時々　魚屋さんにある　いかのゲソのパック詰めお安いですよね～白いかなんて　すっごく高いけど　ゲソだけだとお安い～見つけた時には　買うことが多いですそんなゲソがたっぷりしょうがで炒めてもおいしいのですが我が家でよく作るのは　「イン・ウミド」という料理「イン ... 続きを読む

こんがり焼けたピーマンから　とろ～んとチーズがはみ出していますピーマンの肉詰めならぬ　ツナとチーズ詰めですピーマンは　結構大きめですヘタの部分を切り落とし　中の種とワタを取り出しヘタの周りは　細かく刻みます刻んだピーマンのヘタの周りと　よく油をきったツナ ... 続きを読む

この時期ピッタリの　作り置きにもなる一品です豚バラ肉となすをカリッと揚げて　トマトと紫玉ねぎとともにマリネしますマリネ液はめんつゆを使っていますが　お味はイタリアンなのはバジリコの風味がきいているからでしょうか薄切りの豚バラ肉を　5～6ｃｍの長さに切りしょ ... 続きを読む

イタリアにいた頃　よく切り干し大根をお土産にいただいたのですが煮物にするより　サラダっぽくして食べる事の方が多かったですそんななつかしいお味の一品ですカラフルトマトと切り干し大根のサラダ　ヨーグルト風味～切り干し大根は　ほぐしてから無糖のヨーグルトで戻し ... 続きを読む

イタリアって　あんまりお弁当文化がないですなぜなら　子供たちの学校は　お昼までというのが多いし昔はお昼休みが長～くて　会社に行っているお父さんたちは自宅に戻ってお昼を食べて　また午後から会社へ～なんていう習わしもあったしそう　食に関しては　すごくこだわり ... 続きを読む

今月のスパイス大使の　お助けスパイスのGABAN　炒めて煮るだけ　ボロネーゼを使って正統派　タリアテッレのボロネーゼ～玉ねぎのみじん切りに　ゼロリも加えましたオリーブオイルでよ～く炒めますすき通って　全体がしんなりしてきたらひき肉と　ＧＡＢＡＮボロネーゼを加え ... 続きを読む

レンコンが好きです～なんと花粉症にも効くとか・・・私　全く花粉症の症状は出ないのですが娘ちゃんはひどいです食べさせたいな～そんなレンコンを使って　アジア―ゴチーズを使ったチーズリゾットですアジア―ゴチーズは　イタリアのミルキーなチーズ詳しくはこちらを　→ ... 続きを読む
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