ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃イタリアン

お料理仲間さんと　表参道でランチしてきましたお店は　「リナストアズ（LINA STORES)」ロンドンのソーホーで　第一号をオープンしたイタリアンレストラン&デリカテッセンのお店ペパーミントの色調が可愛らしい雰囲気色々なお味を楽しみたいということでランチセットをチョイ ... 続きを読む

お醤油も砂糖などの甘味も加えない塩と白ワインとハーブで作るぶり大根【醤油も砂糖も無し！ハーブとワイン風味のぶり大根】が暮らしニスタさまの　編集部Pick up!に選ばれています今日一日TOPページに掲載ですお時間ございましたら　ご覧になってみてください詳しくはこちら ... 続きを読む

「ポルペッティ」は　イタリア風肉団子です生地には　玉ねぎなどは入れないけれどパルミジャーノなどの　すりおろしたチーズが入ります そのポルペッティの中に　ブロッコリー小房ごと入れた【今夜はごちそう〜ブロッコリー入りポルペッティ】暮らしニスタさんのPIck up!記 ... 続きを読む

９月１５日が「ひじきの日」だったので作った一品ってもう１０月ですけど〜そう実は　ひじきの日に作ってそのまま放置されていたレシピです過去レシピなのですが過去レシピは非常に手間のかかる作り方をしているので簡単レシピにしてみましたひじきは　戻す手間の省ける缶詰 ... 続きを読む

旬を迎えている筍をあおさの風味をつけたフリットにしてみましたフリットは　イタリア風天ぷらのような揚げ料理です衣に卵が入らないので軽い感じ今回は米粉と炭酸水で作っていますこの揚げ衣に　あおさを加え風味をつけました筍は　海藻の風味とよくあいますわかめと煮る若 ... 続きを読む

新鮮な壬生菜を使って３品作ったレシピをご紹介してきましたが最後はパスタですパンチェッタはイタリアの豚バラ肉を塩漬けにしてから乾燥させたものでいわゆるベーコンとの違いは燻していない　火を通していないところにあります　パンチェッタはバラ肉で作られるので脂の旨 ... 続きを読む

先日　近所のJAをのぞいたらすごく新鮮で大量の壬生菜が売っていて思わずゲット鍋に入れてもいいし　お漬物・・　さっと煮てもいけれど 今日はイタリアンな気分ということで　オリーブオイルにアンチョビとにんにくでさっと炒めた一品それではレシピです【材料（２〜３人） ... 続きを読む

中目黒にあるイタリア人が経営するワインバー「クランデスティーノ４１」 に行ってきました〜クランデスティーノとは　不法入国者とか　秘密といった意味お店の名前も面白ければトルテッリデエメルジェンザ（RORTELLI d `EMERGENZA）「緊急事態のトルテッリ」など料理名もユ ... 続きを読む

１０月５日　今日は「レモンの日」だそうですね高村光太郎の「智恵子抄」からきているそうですがそういえば今朝　あさイチでレモン特集をやっていたな〜と今更ながら思い出しましたそんなレモンの日に　過去レシピからイタリアのレモンケーキをご紹介基本混ぜるだけで簡単レ ... 続きを読む

なすとオイルの相性はバッチリオイルがたっぷり絡まったなすに　バルサミコで味付け簡単だけれど　オイルなすとバルサミコの甘酸っぱさが絶妙なおいしさですオイルはオリーブオイルが　重たくなくておすすめですこのオイルに　にんにく　赤唐辛子　ローズマリーで香りをつけ ... 続きを読む

イタリアには数えきれないほどのパスタの種類がありますがこのディチェコの「ジトーネ」というパスタ　ご存知ですか・・・ジトーネはなが〜いマカロニのような　極太穴あきパスタです「ジータ」という穴あきパスタの皿に大きいタイプで「ジトーネ（zitone）」といいますどう ... 続きを読む

コロンとしたかわいいスイーツ実は　市販のチョコミニクロワッサンとアイスクリームで作る簡単スイーツです～南イタリアの　ジェラート屋さんには　たいていブリオッシュというパンがコーンの横に置いてあってそのブリオッシュを軽く温めてジェラートをはさんで食べるスイー ... 続きを読む

バレンタインが近づいていて　チョコレシピもたまっていますがちょこっとチョコから（ダジャレ～）　離れてみて今日は立春　冬の終わりが告げられ春の始まり・・・といっても　明後日から寒波がくるようですが春の香り　いちごのティラミスですマスカルポーネチーズの賞味期 ... 続きを読む

最近　このあたりで収穫したという野菜を売っている店があります～特別安いわけではないのですが　そこの空芯菜がとってもおいしい空芯菜は　茎の中が空洞になっている中国野菜ですが葉の部分にはちょこっとぬめりがあり　空洞の茎はしゃきしゃきですそんな空芯菜を使って　 ... 続きを読む

残暑が厳しいとはいえ　そろそろそうめんは終わりかな～感がありますねちょうどよく食べきった方はいいけれど残っている～という方に　こんな一品いかがでしょうか～豆腐を加えたエビすり身ををまるめて　パキパキに折ったそうめんをまぶしてカリッと揚げたエビ団子です～ソ ... 続きを読む
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