ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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家族の好きなこっくりと煮た角煮今回は 秋の食材 さつまいもときのこを 時間差で加えましたとろとろの角煮と 煮汁の旨味をたっぷり吸ったお野菜彩りに いんげんを添えますそれではレシピです【材料(2〜3人)】豚ばら肉:450gネギの青い部分:1本分a醤油・酒・みりん ... 続きを読む

かぼちゃのおいしい季節です〜茹でて マヨネーズサラダや 醤油味に煮るのもおいしいですが今回は醤油は加えず白だしで煮て 仕上げにバターでコクを出します和でも洋でもいけちゃう副菜ですかぼちゃは食べやすい大きさに切ってひたひたの水に白だしを加えて煮ていきます煮 ... 続きを読む

中途半端に残っていたさつまいもと かぼちゃで大学芋風な味付けで甘じょっぱく作ってみました甘さは控えめでご飯のおかずになるように・・・さつまいもも カボチャも 少し小さめないちょう切りさつまいもは切ってから水に10分ぐらい漬けておきます揚げるのではなく 多め ... 続きを読む