ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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本日 成人式を迎えた新成人の皆さままたそのご家族の皆さまおめでとうございますこの成人の日の祭日に私は何をしていたかというと朝 8時から上映する映画を観るために7時に家を出たという・・・遅ればせながら ゴールデン・グローブ賞を受賞した「君たちはどう生きるか ... 続きを読む

真夏の日々は 夏バテするもんか〜とがっつりお肉なんて食べていましたが9月に入っての厳しい残暑がっつりより さっぱりが食べたい今日この頃でも 美味しく食べれて 体が元気になれるものがいいということで 厚揚げとなす パプリカ オクラで一品厚揚げはオーブンでカ ... 続きを読む

きゅうりって 千切りや薄切りよりも厚みがあってパリポリかじるのが好きですそして甘酢よりも酸味や辛味を効かせた方が好みということで たたききゅうりを明太子とオリーブオイルで和えましたこのたたききゅうりは きゅうりを麺棒などで叩くのですが思いっきり叩けるので ... 続きを読む

リゾットって どちらかというと熱々をハフハフさせて食べるイメージがあり夏より冬かなという気もしますがなんとなく 急に食べたくなり作ってみました普通 生米から作りますが今回は 一度炊いた玄米を使って短時間で作りました具材はエビと 仕上げに枝豆味付けは リコ ... 続きを読む

梅雨が明けましたね今年の夏も暑いらしい〜でも先日の 連日の体温越えを経験してから30℃ぐらいは むしろ過ごしやすく感じてしまいますイタリアにいる夫の話だとイタリアも体温越えとかニュースで見ましたが ギリシャなどは暑さで山火事が発生 大変なことになっていま ... 続きを読む

これからますます美味しくなる夏の代表的なお野菜なす ズッキーニ トマトを多めのオイル 米油を使っていますが揚げ焼き・・というより素揚げに近いかなポン酢あんを絡めた一品「美味しくって何度もリピしています〜」なんていう嬉しいコメントをいただいたので過去レシピ ... 続きを読む

先日 豚ヒレ肉が そこそこの大きさがあってお安くブロックで売っていたので購入2cm弱の厚さに切って 真ん中に切り込みを入れ 叩いた梅干しと しそをはさんでパン粉をまぶして揚げました今週のお弁当の作り置きの一品です中の梅干しとしそがさわやかヒレ肉のおいししさを ... 続きを読む

暑い日のそうめんは たまらないおいしさ〜でも8月も後半 になってくるとそうめんの在庫が気になってくる・・・使い切りたいですよねということでいつものつゆにつけて薬味たっぷりで食べるそうめんでなく ちょっと変化球なそうめんです たっぷりのトマトとしそそこにしら ... 続きを読む

今週のお弁当のすき間埋めおかずに作った一品です野菜の肉巻きはよく作りますがこの細いオクラは初めてです前にダビデの星というすごく太いオクラで作ったことがあります 最近「ダビデの星」見かけませんだから普通のオクラですさっと茹でたオクラを豚肩ロースのしゃぶしゃぶ ... 続きを読む

いつも行くスーパーで 小なすを発見素揚げしてから マリネしようと思い 早速購入しました高知県産の小なすだそうですちっちゃくてかわいい〜ナスは切り込みを入れて揚げてからくるりんとねじりますそれではレシピです【材料(2人〜)】小なす・・・15個揚げオイル・・ ... 続きを読む

お弁当のおかずに作った一品ですささみを叩いてのばし しそとチューブの梅肉をのせクルクル巻いてから 衣をつけて揚げ焼きしましたしそも梅肉も この季節にはさっぱりといただけて殺菌作用もあるのでお弁当にもお勧めですそれではレシピです【材料(2人)】ささみ・・・ ... 続きを読む

豚バラ肉で作る角煮です~作り置きもできるし お弁当にもいいですよねただ温められないわっぱ弁当などだと時間がたつと 脂分が白く固まってしまう時があります今回作るのは ひと手間かけて 脂分を取り除き新しょうがと梅干を入れてさっぱりとみりんでまろやかなコクをつ ... 続きを読む

7月30日は「梅干しの日」だそうですね梅干し大好きです邪道といわれてしまうかもしれませんがあまり塩気の強いものではなく はちみつ漬けみたいなのが好みあとカリカリ小梅も好きですということで過去レシピからですがこの時期にぴったりな梅干しを使ったレシピをご紹介です ... 続きを読む

すごくなつかしいレシピなのですがレシピブログさんの くらしのアンテナの【さわやかなコク!休日ランチに「レモンクリームパスタ」はいかが?】に掲載されていますコクのあるクリームパスタに さわやかなレモンクリーム酸味が加わりさっぱりとしていて この時期にぴった ... 続きを読む

4連休が始まったものの東京在住の私には あまりときめきません・・・出かけていいのか 出ない方がいいのか雨降りのお天気も手伝って 家に引きこもっています~この4連休予定ない~という方もいらっしゃるかと思いますがおうちでケーキ作りなんていかがでしょうかイタリア ... 続きを読む