ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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冷凍庫に牛肉の切り落としがあって安い時に買って冷凍しておいたものです肉じゃがか肉豆腐か迷いましたがなんとなくお豆腐の気分だったので肉豆腐を作ることに牛肉は解凍してから 舞茸を乗せ柔らかくしましたその舞茸ごと煮ていきます【材料(2〜3人)】牛肉:200g舞茸 ... 続きを読む

新じゃがの時期のよく作る 我が家の定番です肉じゃがは 豚肉や牛肉で作りますがこれは鶏肉新じゃがと鶏肉を炒めてから甘辛く煮ていきますうずらの卵も加え 仕上げに菜の花をちらしますそれではレシピです【材料(3人)】新じゃが(小粒タイプ):8個(240g)鶏もも肉 ... 続きを読む

薄く切ったかぼちゃをレンチンで軽く加熱して豚肩ロース肉を巻きつけ はちみつと 粒マスタード 醤油で味付けた甘辛味の肉巻きかぼちゃのソテーです粒マスタードのさわやかな酸味とほのかな辛味がかぼちゃの甘味を引き立てますお弁当のおかずにもおすすめな一品ですそれで ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずで作った にらがたっぷり入った肉団子ですなんとなく 皮無しの餃子のような・・・お弁当用に作ったので 肉自体にしっかり味をつけていますそれではレシピです【材料(10個分)】豚ひき肉:300gにら:1束玉ねぎ:20ga塩・コショウ:少々a ... 続きを読む

最近肉団子を作ることが多いです〜夫の実家へ持っていくお弁当のリクエストで肉団子を作りました今回は あんに黒酢とオイスターソースでコクを加えました我が家の肉団子 卵以外のつなぎは入れないのですがひと手間で ふんわりふわふわな食感に仕上がりますそれは ひき肉 ... 続きを読む

たけのこがまさに旬・・・でもそろそろおしまいとのことで今日早速買ってきて 下茹で済ませましたこれは過去レシピからですが下茹でしたたけのこを味噌で炒め煮してグリンピースを加えた卵でとじましたご飯にもぴったりな 優しいお味です【材料(2〜3人)】 たけのこ・ ... 続きを読む

あと一品にも お酒のおつまみにもおすすめなてりてり感がたまらない一品ですささっとできちゃいます冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめですそれではレシピですこんにゃくはフォークで表面をぶすぶすとさしてから手でちぎります 味が染み込みやすくなりますちくわは斜 ... 続きを読む