ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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我が家の常備品 切り干し大根を使った副菜メニューです戻した切り干し大根を きのこと一緒ににんにくとオリーブオイルで炒め最後に醤油で味付けきのこスパゲッティの 切り干しバージョンですきのこはお好みですが今回は えのき しめじ 舞茸を使います全て小さなざく切 ... 続きを読む

秋満載のきのこのブルスケッタです一年中あるとはいえ 秋のきのこ類は香りが強いように感じますマッシュルームや しめじ エリンギ 舞茸などフレッシュなきのこ類に今回は イタリアの干しきのこ「フンギ・ポルチーニ」を加えグッとイタリアンに仕上げていますきのこ類は ... 続きを読む

すっかり秋らしくなってきました一年中あるとはいえ 秋というと「きのこ」ですよねきのこの香りたっぷりな イタリアンな卵焼き「フリッタータ」を作りましたフリッタータは ふんわり感はなくしっかり焼いた卵料理卵生地に チーズ(パルミジャーノ)がたっぷり入りますそ ... 続きを読む

きのこ料理が続きますが暮らしニスタさんの特集記事 「秋の味覚きのこレシピ12選」に2品掲載されています~特集記事はこちらから → ★おいしそうなきのこレシピがいっぱいですぜひぜひご覧になってみてくださいさて 掲載された一つはきのこたっぷりスパゲッティですきの ... 続きを読む

椎茸って 大体が1パック6個入りですよねその6個入り椎茸 3パックでなんと100円で売っていました~安い~と思いついつい買ってしまいました18個の椎茸どうする~ということで イタリアにいた頃よく作っていたイタリアンな椎茸のソテー椎茸の軸はとってみじん切りにニンニク ... 続きを読む

きのこ料理にはまっています~本日は歯ごたえのあるエリンギと厚めのしいたけを使ったフライ料理です~焼きとは違った食感と きのこの香りが楽しめます作り方は簡単~エリンギ しいたけは縦半分に切り小麦粉をかさの下とか全体にしっかりつけて卵液を絡め パン粉をまぶし ... 続きを読む