ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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ジューシーでうまみたっぷりなしいたけシュウマイです生地には 豆腐を加えているのでふんわりレンジで加熱するので時短 簡単です豚ひき肉に 水気をきった豆腐切り落としたしいたけの軸のみじん切り食感を加えるためレンコンのみじん切り玉ねぎのみじん切りは 600Wのレン ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずに欠かせない我が家の常備品の切り干し大根その切り干し大根を使った【切り干し大根のポン酢カレーマヨ和え】が暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさまのTOPページに表示されていますTOPページ → ★お時 ... 続きを読む

昨年の10月から ボーソー米油部としてテーマに沿って ボーソー米油を使ったレシピを紹介してきましたが早いもで 1年になろうとしています今月最後のテーマは【1年間の集大成!私のおすすめ米油レシピ】ですボーソ―米油は 国産米ぬかが原材料で風味や香りにクセがなく  ... 続きを読む

「ダビデの星」という名のオクラご存じですか~我が家では2回目ですこちらがダビデの星すごくコロンとした形で 粘り気も強いですこのダビデの星をさっと茹でヘタの部分とグルんと黒い部分を切りとります薄切りの牛肉をしっかり巻きつけ巻き止めを下にしてフライパンで焼いて ... 続きを読む

ボーソ―米油部で活動しています~ボーソ―米油は 国産のぬか100%で作られていてビタミンEたっぷりのヘルシーなオイルですクセがなく 酸化に強いのでおいしさが長持ちするのが特徴ですそんな米油を使って我が家の定番 あと一品パプリカのピリ辛おかか炒めですピーマンで ... 続きを読む

缶詰のひじきをよく使います戻したりする必要が無くて そのまま使えるのがすごく便利ですそんな缶詰のひじきを 肉団子のタネに加えてお肉を節約~ヘルシーに仕上げますひき肉は 始めに白っぽくなるまで よく練っておきます缶詰のひじき みじん切りの玉ねぎ 卵 塩・コ ... 続きを読む

簡単にできてとってもおいしい~ご飯のおかずにはもちろん おつまみにも最適です豚肉は 厚切りロース肉を 角切りにして塩麹をまぶして一晩おいておきます最低でも 2時間ぐらいかな~朝漬け込んで夜ご飯は ありですねしっかり漬け込むと肉が柔らかくなりますソースが絡 ... 続きを読む

娘ちゃんがはんぺんが好きではんぺん料理が食べたい~というので試作中です~あっ8月末に戻ってくる予定です今日は はんぺん入り鶏つくね 前に作ったこちらに はんぺんを加えてみました鶏ひき肉に マッシャーなどでつぶしたはんぺんおろししょうが 醤油とごま油 塩・コ ... 続きを読む

てりてり感がたまらない! 丸ごとピーマンの肉巻き暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPページ → ★よろしかったら ご覧になってみてください最近 ハマっている丸ごとピーマンピーマンのワ ... 続きを読む

今週の お弁当のすき間埋めおかずにもある糸こんにゃくと舞茸のすき焼き風 枝豆添え~すき焼き風といっても お肉は入っていません甘辛く味付けしていますフライパンにオイルを入れざく切りにした糸こんにゃくと ほぐした舞茸を加え炒めます舞茸がしんなりしてきたら調味 ... 続きを読む

ごはんのおかずにも おつまみにもぴったり~な一品長ネギの豚バラ肉巻き・・・お肉の中で加熱された長ねぎがとろ~んとジューシーな「とろんとしたねぎがたまらない!長ねぎの豚バラ肉巻き」がレシピブログさんの くらしのアンテナの”とろける食感が絶品♪「長ねぎの肉巻 ... 続きを読む

鶏むね肉で 大分風なとり天を作ってみました~とり天は 鶏の天ぷらのようですが実は 揚げる前に 醤油や日本酒 にんにくとしょうがに漬け込むのがポイント~一口大に切った鶏むね肉にすりおろしたしょうが にんにく 醤油 日本酒 ごま油に20分~漬け込みます衣は  ... 続きを読む

先日行った居酒屋さんで食べた いわしのつみれ揚げがとってもおいしかったので 作ってみることに~いわしは ウロコと頭 内臓は魚屋さんで取ってもらいました手開きして 中骨と尾っぽを取って包丁でたたき歯ごたえを残すため 粗みじん切りにしたレンコンシソ 卵黄 お ... 続きを読む

えのきって 石づきを切り落としてバラバラにして炒めると一つ一つには食感があるけれど ちょこっと くたぁ~となるのがさみしい・・・そこで薄切り(しゃぶしゃぶ用)の豚バラ肉で がっちり巻いて炒め焼きすると お肉に包まれたえのきは しゃきしゃきでハマるおいしさで ... 続きを読む

レンコンが大好きな我が家きんぴら風や 素揚げしてレンコンチップや マリネなど色々と楽しんでいます今日は お弁当にもお勧めの レンコン餅です作り方はすごく簡単ですレンコンは分量の2/3位はすりおろし残りは みじん切りに・・・片栗粉と塩を加え 混ぜ合わせます6等 ... 続きを読む