ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#おつまみ

少し厚めの輪切りにしたなすに肉そぼろをのせ トマトとチーズをのせて焼いたなすのピザ風です肉そぼろが お醤油味なのでどこか和風の香りがして おつまみはもちろんですがごはんにも合うおかずになります米なすを使っています1㎝強の厚切りにして塩をふって10分ぐらいおき ... 続きを読む

昆布締めって イタリアにいた頃の方が作っていましたお刺身に昆布のうま味と香りをプラスしておいしさアップ!日持ちも長くなりますし何となく 料亭の一品的な ごちそう感がありますね我が家の作り方は すごく簡単真鯛のさくの全体に 軽く塩をふり10分ぐらいおきます岩 ... 続きを読む

きゅうりがおいしいですね~今ちょっと高いけど・・・塩麹で和えたり めんつゆにつけたり簡単 即席レシピが いっぱいありますが今日はちょこっとひと手間をかけた中華風です~ジャンボきゅうり~地元のお野菜です重さは普通サイズの3本分でした今回はこれを使って皮をしま ... 続きを読む

夫のお弁当に入れたくて作ったローストビーフ残ったローストビーフで ボリュームサラダを作りましたローストビーフは 炊飯器で作ったり ジプロップなどに入れ湯煎したりなど色々と作り方があるようですが我が家では フライパンで焼いてアルミホイルで包むというクラッシ ... 続きを読む

輪切りにした黄色と緑のズッキーニを素揚げしてから クミンをふってカレー風味に仕上げたマリネ【黄色と緑のズッキーニのカレー風味マリネ】がレシピブログさんの くらしのアンテナ【カレー風味が食欲そそる♪あと一品やおつまみに「ズッキーニおかず」】に掲載されていま ... 続きを読む

簡単にできてとってもおいしい~ご飯のおかずにはもちろん おつまみにも最適です豚肉は 厚切りロース肉を 角切りにして塩麹をまぶして一晩おいておきます最低でも 2時間ぐらいかな~朝漬け込んで夜ご飯は ありですねしっかり漬け込むと肉が柔らかくなりますソースが絡 ... 続きを読む

ローマの「VOY」というバイキング形式のレストランでこのズッキーニチップスをよく見かけましたズッキーニを薄く切って素揚げにしたもの・・・ポテトチップスや れんこんチップスなど野菜をカリッと揚げるチップスは おいしいですよねズッキーニの場合は ポイントを押さえ ... 続きを読む

粒マスタードをきかせたジャーマンポテトをとろ~りモッツァレッラに浮かばせてみました~ごはんのおかずはもちろん 付け合わせビールやワインのおつまみにおすすめですじゃがいもは小粒タイプだったので皮をむいてから半分に切りレンチンか 熱湯で下茹でします煮崩れ手前 ... 続きを読む

名前がおもしろくて パッケージも目を引く缶詰を見つけましたその名も「めんツナかんかん」ツナかんは好きか~ お~!明太子は好きか~ お~! という方にお勧めなぴり辛の明太子風味のまぐろ油漬けです明太子で有名な「ふくや」さんの商品です味は3種類レギュラータイプ ... 続きを読む

冷蔵庫をみたら 何と油揚げの袋が2つも・・・ひとつは4枚入り もう一つは2枚入り合計6枚の油揚げ~どうするかなと思ったところ冷凍してあった餃子のたねがあったことを思い出し油揚げ餃子に~おつまみにしたかったので 溶けるスライスチーズを中に入れました油揚げ2 ... 続きを読む

最近購入した本によるとピーマンのワタの部分の栄養はいつも食べている皮の部分よりも10倍多いそうな・・・緑ピーマンに含まれている「ピラジン」は苦みの素でもあるけれど血液をサラサラにして薄毛予防や美肌効果も大だそう~でもこの「ピラジン」が含まれているのはワタ ... 続きを読む

厚揚げが好きです~そのまま焼いて ねぎをのせてしょうが醤油で食べてもおいしい炒め物にも どんな野菜と合わせても相性ばっちり~お財布にも優しいし お豆腐よりも日持ちして我が家の冷蔵庫にも 入っていることが多いですそんな厚揚げの変化球レシピ「切ってはさんで焼 ... 続きを読む

ごはんのおかずにも おつまみにもぴったり~な一品長ネギの豚バラ肉巻き・・・お肉の中で加熱された長ねぎがとろ~んとジューシーな「とろんとしたねぎがたまらない!長ねぎの豚バラ肉巻き」がレシピブログさんの くらしのアンテナの”とろける食感が絶品♪「長ねぎの肉巻 ... 続きを読む

「フリッツテレ」は イタリアの衣揚げ料理ですちょっとお好み焼きのような・・・そんなフリッテレを 以前えのきで一口サイズに作ったのが 好評だったのでまた作ろうと思ったら えのきはあったのに 卵がなかった・・・いつもなら買いに行きますが不要不急の外出は禁止  ... 続きを読む

こどもの日の定番 かぶとのエビ春巻きです~お肉や サモサ風にしたりと 中に詰める具材は色々アレンジがききますが我が家では エビのすり身が定番ですかぶとに折った部分はカリッカリで中のエビすり身はプリップリ~ハマるおいしさですそれでは作っていきますエビは む ... 続きを読む