ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#おつまみ

パセリというと みじん切りにしてちらしたり料理のお飾り的な存在の印象が強いですが実は とってもおいしい〜先日スーパーで パンパンに入ったパセリが100円切って売っていて思わず手に取ってしまいました〜 今日はパセリが主役の一品です「フリット」は イタリアンな天 ... 続きを読む

我が家のポテサラには いつもゆで卵を入れますが今回はそこに 刻んだしば漬けもプラスしてみましたしば漬けの食感と旨味が  いつものポテサラをワンランクアップですそれでは早速レシピです【材料(2人)】じゃがいも・・・5個(300g)オリーブオイル・・・大さじ1 ... 続きを読む

ピーマンをざく切りにして厚揚げと挽肉を加えて豆板醤でピリ辛に炒めた【ピーマンと厚揚げのピリ辛そぼろ炒め】が暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています今日一日 TOPページに掲載されていますTOPページ →  ★お時間ありましたらご覧になってみてくださいささ ... 続きを読む

KALDIって 魅力的なものがいっぱい〜普段買いに行くのはコーヒー豆ですがコーヒーだけでは済まないというかついつい手に取ってしまうものがいっぱいありますそんな思わず手に取ってしまったのがこの「焼きとうもろこし」と「焼き枝豆」名前からして ビールと相性バッチリな ... 続きを読む

新じゃがと茹でタコに 紫玉ねぎとブラックオリーブを加えてバジルソースで味付け簡単だけど ワインが進むごちそうですバジルソースは キューピーのItalianteバジルソースバジルのさわやかな風味と 彩りも鮮やか〜パルミジャーノのコクもしっかりしていて香り豊かなソース ... 続きを読む

牛もも肉ブロックが お安かったので購入もも肉といったらローストビーフかな〜と思い作ることにしましたいつもはフライパンで割としっかり目に焼いてアルミホイルで包み たたきぐらいのレア状態にしていましたが今回は 焼き色をつけてから ジプロックで包み熱湯でボイル ... 続きを読む

イースターなのでもう一品 卵料理のご紹介です料理と言えるかどうかなんですがなんとも言えないねっとりとした食感がやみつきになるおいしさなんです作り方はというと・・・卵を生のまま 冷凍庫で凍らせますジプロックなどに入れて冷凍するとひび割れしにくくなります殻を ... 続きを読む

簡単にできておいしいおつまみです味噌とマヨネーズ 新玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせラー油とごま油を加え一口サイズの厚揚げにたっぷりのせトースターで焼きますそれではレシピです 味噌・・・麦味噌を使っていますマヨネーズ みじん切りの新玉ねぎ ラー油を混ぜ合わ ... 続きを読む

豚ロース肉というと パン粉をつけた「とんかつ」が思い浮かびますが 実は天ぷらもおいしいです〜厚さ1.5cm豚ロース肉に 軽く塩をふりてんぷら粉を絡めて サクッと揚げますスライスした新玉ねぎの上にのせ 大根おろしとポン酢でいただきますそれではレシピですロース肉 ... 続きを読む

あと一品にも お酒のおつまみにもおすすめなてりてり感がたまらない一品ですささっとできちゃいます冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめですそれではレシピですこんにゃくはフォークで表面をぶすぶすとさしてから手でちぎります 味が染み込みやすくなりますちくわは斜 ... 続きを読む

そんなに居酒屋通いをしていたわけではないのにこうも外食していないとなんだ赤提灯に惹かれます〜そんな居酒屋風なおつまみ厚揚げの明太チーズ焼きです作り方は簡単 トースターで作れますそれではレシピです厚揚げは 一口タイプの8等分に切りますこれは最初から切れてい ... 続きを読む

居酒屋に行くと最初に出てくるお通し的な副菜メニューゆっくり居酒屋で飲むわけにもいかないこの頃・・・おうち居酒屋で 居酒屋風の小鉢料理で飲むのもいいですね作り方は簡単でささっとできるものがいい〜それではレシピですごま油で 大豆(ドライパック) ざく切りにし ... 続きを読む

我が家のパーティーメニューに欠かせない一品です日持ちするので作っておくと便利ですパプリカをオーブンで焼いて 皮を剥きツナとパプリカの切れ端 玉ねぎとアンチョビで作ったツナパテと合わせていただきます焼くと甘みが増すパプリカに ツナパテのコクがあいます〜泡モ ... 続きを読む

少し厚めの輪切りにしたなすに肉そぼろをのせ トマトとチーズをのせて焼いたなすのピザ風です肉そぼろが お醤油味なのでどこか和風の香りがして おつまみはもちろんですがごはんにも合うおかずになります米なすを使っています1㎝強の厚切りにして塩をふって10分ぐらいおき ... 続きを読む

昆布締めって イタリアにいた頃の方が作っていましたお刺身に昆布のうま味と香りをプラスしておいしさアップ!日持ちも長くなりますし何となく 料亭の一品的な ごちそう感がありますね我が家の作り方は すごく簡単真鯛のさくの全体に 軽く塩をふり10分ぐらいおきます岩 ... 続きを読む