お誕生日のアンティパストミスト

2024年05月18日

昨日は　お誕生日でした夫と二人なら　どっか食べに行くか〜といった感じですが今年は娘ちゃんがいるので　おうちでお祝い家族揃って　リアルタイムでお誕生日会ができるなんて何年ぶりかな〜と感無量で　作りましたアンティパストミスト季節のお野菜を中心に　ちょこちょこ ... 続きを読む

ホタルイカの極辛ペペロンチーノ炒め　新じゃがとリコッタ添え

2024年05月05日

明日も休みだと思うと　なんとな〜くゆったり気分な日曜日　今日はこどもの日ですねさて今年は　ホタルイカがよく獲れるらしいお値段も　お手頃ですよねそんなホタルイカを　にんにくと赤唐辛子たっぷりで極辛に炒め　茹でたじゃがいもとリコッタチーズの上にのせたワインが ... 続きを読む

2024年02月08日

大粒の牡蠣を見つけて購入本当は　グラタンにするつもりだったのですが急に　カキフライの気分にということで　ちょっぴりイタリアンテイストなカキフライですどこがイタリアンかっていうと牡蠣に薄く塩味をつけパン粉に　粉チーズと香草を加えていますイタリアの揚げ物は　 ... 続きを読む

2024年01月24日

「ポルペッティ」は　イタリア風肉団子です生地には　玉ねぎなどは入れないけれどパルミジャーノなどの　すりおろしたチーズが入りますそのポルペッティの中に　ブロッコリー小房ごと入れた【今夜はごちそう〜ブロッコリー入りポルペッティ】暮らしニスタさんのPIck up!記 ... 続きを読む

2023年08月30日

トマトとパプリカで真っ赤っかな鶏手羽元のトマト煮です手羽元は　甘辛く煮ても　ポン酢で煮てもおいしいですがトマトで煮るのもまたいい〜パンにもご飯にも合うお味です手羽元の骨からも旨味が出るのでコンソメとかのおだしは　要らないですそれではレシピです【材料（２〜 ... 続きを読む

2023年05月21日

先週　お誕生日でした〜また一つ歳をとってしまった・・・いきたいレストランがあったのですがお休みだったのと　平日ということもありお家でささやかなパーティーを我が家のパーティーは　ちょこちょこっと種類たっぷりの野菜中心アンティパスト・ミストから始まります左 ... 続きを読む

2022年11月26日

どこにブロッコリーが・・・と思われますがこの緑のソースあのブロッコリーをクタクタにしたものですもちろんブロッコリーの食感など全くありませんが生クリームが入っているわけでもないのにクリーミーでパスタとよく絡みます一度食べるとクセになるおいしさですそれではレ ... 続きを読む

2022年10月29日

フーディストアワード２０２２に参加しています最後のレシピはおしゃれ〜な一皿黒オリーブを刻んでマッシュポテトに加えティンバッロ風（タンバリン型）に盛り付けその上に　昆布締めした鯛とクリームチーズをのせおしゃれに盛り付けしてみましたおうちレストランですお魚は ... 続きを読む

2022年10月27日

朝晩がだいぶ気温が低くなってきてオーブン料理がおいしく感じられますね夏にオーブンを使う料理を作りたくて日中だと暑いので朝５時に起きて作ろうと思ったらすでに30℃近かったというあの日々が懐かしいというか遠い昔のことのようです今日ご紹介するのは　「なすのパルミ ... 続きを読む

2020年08月20日

家飲みおつまみに～簡単でちょこっと豪華なエビのサラダルッコラを敷きつめた器に茹でたジャガイモ　茹で卵と茹でエビをのせドレッシングは　マヨネーズとヨーグルトそしてパプリカですパプリカは鮮やかな赤いパウダーですがレッドペパーやチリペッパーと違い辛みはなく　ほ ... 続きを読む