ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃おうちパスタ

冷製パスタって　あんまり好きではなかったんです茹でたパスタを　洗うのが抵抗あってそれならば　そうめんやうどんで作ればいいな〜と思っていたのですが今回　アンバサダーを務めていますジロロモーニのスパゲッティーニで作ったらおいしい〜洗った後のスパゲッティーニも ... 続きを読む

この度　ジロロモー二（GIROLOMONI)のアンバサダーを　インスタグラムの方で勤めることになりました「ジロロモー二（GIROLOMONI)」ってご存知ですかイタリアの　有機農業の先駆者と言われているジーノ・ジロロモー二氏のオーガニック食品ブランドですパスタをはじめ　エキス ... 続きを読む

一人だけのおうちランチってめんどくさいですよねついつい残り物で済ませてしまいますがたまには　自分のために　身体のために楽しく　おいしく　美しくなれる一品茹で時間も5分でOK小麦粉　小麦グルテンを一切　使っていないグルテンフリーなサラダ感覚でいただけるパスタの ... 続きを読む

こうも夏日が続くと　庭のバジリコも夏本番といった感じですごく元気です摘んでいかないと　ひょろひょろ伸びていってしまいますということで摘み取ったバジリコで早速ペスト・ジェノヴェーゼを作りました今回は　ミキサーやブレンダーでなどではなくモルタイオというイタリ ... 続きを読む

使ってしまいたいブッラータがありまして「ブッラータ」とは　イタリアのチーズプーリア州のバーリにあるアンドリアという街で100年以上前から作られているチーズイタリアではこのように葉っぱに包まれて売っていますこの葉っぱは　偽物ですが　本物は「アスフォデーロ」とい ... 続きを読む

ムール貝が続きます実はわたし　ムール貝好きなんです殻付きの冷凍ムール貝を購入しまして意外といけることを発見！そりゃ　フレッシュがいいけれどなかなか売っていないことが多いので冷凍に挑戦してみましたそんな冷凍ムール貝のリングイーネ貝類のパスタには　豆類や小さ ... 続きを読む

なんだかわけわからんカタカナが並んでいるタイトルですよく言われます・・・💦本日のパスタは　サルシッチャというイタリアンソーセージとにんにく　赤唐辛子を効かせたトマトソースのパスタですパスタは　北イタリアのリグーリア地方の「トロフィエ」くるくるっとカールし ... 続きを読む

もうすぐ帰ってくる娘ちゃんのために通販で　訳あり明太子を購入彼女　明太子が大好きなんですさすがにロンドンでは　買うことができず帰ってきたら　食べたいものの中に入っていますきっと　いっぱい食べるだろうからスーパーとかで　ちまちま買っても・・・と思いどぉ〜ん ... 続きを読む

ローマに住んでいた頃　家から歩いて行けるところにおいしいシチリア料理の店があって娘ちゃんが小さな頃から　よく食事に通っていましたお店の雰囲気も　おしゃれなシチリア風お料理も　もちろんシチリア料理です我が家では　そこでいただくプリモピアットはそれぞれ決まっ ... 続きを読む

菜の花とエビのスパゲッティアンチョビとにんにくベースのお味です先日　ライフスタイルメディアフーディストノートの『おうちで食べてみたい♪「菜の花×えび」の春パスタ』に掲載していただきました それも表紙状態で・・・でも　なんとなく自分自身では　この画像がイマイ ... 続きを読む

４月６日は　カルボナーラ・デー（Carbonara Day)だそうです結構最近　6年ぐらい前からのお話みたいですがカルボナーラは　「炭焼き職人」という意味で卵と　グアンチャーレ（豚の頬肉）　ペコリーノ・ロマーノチーズ塩と黒コショウをパスタに絡めたものパスタは　スパゲッテ ... 続きを読む

春の山菜ふきのとう大人になってから　このおいしさを知ったような気がします天ぷらが多いかな・・・でも今日は　にんにくと赤唐辛子　アンチョビのオイルベースでざくざくっと切ったエビも加えたスパゲッティですスパゲッティは　太目が好きな我が家にしては珍しく１.７mmの ... 続きを読む

昨日いつものスーパーに行ったら菜の花が売ってませんでした〜もう終わりでしょうか・・・菜の花レシピ　4個ぐらい溜まっている〜いうことで菜の花レシピです旬の菜の花とホタルイカのスパゲッティホタルイカは　この辺ではどうしてもボイルしてるものしか手に入らないので　 ... 続きを読む

すごく前の記事なんですが・・・【パスタのおいしい茹で方と菜の花とエビのスパゲッティ】がライフスタイルメディア　フーディストノートの『おうちでも食べてみたい♪「菜の花×えび」の春パスタ』に掲載されています〜 お時間ございましたらご覧になってみてくださいさて私 ... 続きを読む

ピリッと赤唐辛子の辛味を効かせたトマトソースのスパゲッティにブッラータを添えてお好みで絡めていただくスパゲッティ辛いトマト味に飽きたら　ブッラータを絡めますブッラータを絡めると　まろやかな味になりトマトクリームパスタのようトマトの酸味も　ソースの辛味も和 ... 続きを読む
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