ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#おうちイタリアン

ズッキーニをたっぷり使った イタリア風卵焼き「フリッタータ」こちらのレシピが 暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています今日一日 TOPページに掲載されているそうです詳しくはこちらから →  ★今日という日は もう半分以上過ぎていますが・・・よろしかっ ... 続きを読む

イタリアの鶏肉料理 ポッロ・アッラ・ディアヴォラ 鶏のディアヴォラ風は鶏肉に ブラックペパーとにんにく ローズマリーをまぶしてシンプルに焼き上げる鶏料理です赤唐辛子で作ることもありますが 今回は リグーリア出身の友人から教わったレシピでブラックペパーで作 ... 続きを読む

福島県産の白桃「ミスピーチ」をプレゼントしていただきました箱を開けてみると 甘〜いフレッシュな香りが漂ってきます皮もスルッとむけて 早速そのままいただきましたとにかく甘〜いです桃はそのまま食べるのが もちろんおいしいけれどスイーツに使ってもいいですねでも ... 続きを読む

夫も娘ちゃんも大好きなボンゴレスパゲッティトマトソースを加えたボンゴレロッソでもなくトマトは無しでワイン風味のボンゴレビアンコでもないこの2つのいいとこ取りの「スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ・エ・ポモドーリ ーニ」白ワインでソテーしたあさりとにんにくと赤唐 ... 続きを読む

テラスのバジリコが元気で 今年のバジリコは 結構香りが強く楽しみです〜冷蔵庫に残っていた市販の「ペスト・ジェノベーゼ」ソースを使い切りたくてなすと合わせてみましたなすは 必ず下焼きして 余分な水分を飛ばしてから耐熱皿に並べ バジリコのソースと ちぎったモ ... 続きを読む

レシピブログさまの 新メディア「フーディストノート」『おいしさジュワ〜ッ!「揚げなす」が決め手のパスタ5選』に【揚げなすとバジリコのスパゲッティ】が掲載されています詳しくはこちら →  ★おいしそうな なすのパスタレシピがありますぜひぜひご覧になってみてく ... 続きを読む

イタリアのシチリア地方の料理 めかじきの香草パン粉焼きですイタリアのめかじきは シチリアの海でよく獲れます アンチョビやケッパー イタリアンパセリ ニンニク オレガノなどの香草をパン粉に混ぜて めかじきにたっぷりのせてオリーブオイルをかけて オーブンで焼 ... 続きを読む

ささみ肉を使ってパルミジャーノ風味に仕上げるチキンカツ【ささみで作るイタリアンなチキンカツ】がレシピブログさまのフーディストノートに掲載されています「フーディストノート」は「くらしのアンテナ」から生まれ変わった新しいメディアで おいしいレシピと料理 暮ら ... 続きを読む

ズッキーニのおいしい季節がやってきました日本でもすっかり定番となりつつある夏野菜ズッキーニ焼いても 揚げても 生でもおいしい〜そんなズッキーニを 今日は「フリッタータ」 にしましたフリッタータは イタリア風卵焼きですズッキーニと卵の相性はバッチリイタリアで ... 続きを読む

先日まんまるなラウンドタイプのズッキーニを見つけました横にスライスしてひき肉挟んでもいいし中をくり抜いて何か詰めても楽しい〜思わず手に取ってしまいましたラウンドズッキーニイタリアではよく見かけていたラウンドタイプのズッキーニ日本ではたまにしか見ることがな ... 続きを読む

ワインを開けたはいいけれど 飲みきれなかったというときありませんか・・・我が家では 滅多にないのですが先日私が体調を崩した時があって その時飲みきれなかった赤ワインがほんの少し・・・煮込み料理にするほど残っていなかったので久しぶりに ワイン香るビスコッテ ... 続きを読む

鰹のおいしい季節ですね薬味たっぷりの「たたき」もおいしいけれど今日はワインに合わせたいので 醤油なしの味付けカルパッチョ風にしてみました鰹を切ってお皿に並べ 塩とオリーブオイルで味付け野菜をちらし 仕上げにバルサミコ酢とパルミジャーノをふれば出来上がりで ... 続きを読む

何パスタが好きか?ときかれたらあさりの旨味たっぷりのボンゴレやエビやムール貝たっぷりの フルッティ・ディ・マーレブロッコリーなどくたくたにした野菜ソースオーソドックスな肉のラグーソースなど色々と浮かんできて 悩むけれど最後にたどり着くのが このトマトソー ... 続きを読む

イタリアのオーガニックワインに合わせて作った春野菜を中心としたアンティパスト・ミストです色々なお料理が 少しずつ盛り付けられているのって好きです女子好みでしょうか・・・ちょこっとでいいから 色々な種類いただきたいですよね基本 イタリアのアンティパスト・ミ ... 続きを読む

カチャトーラは 「狩人風」という意味でイタリアでは うさぎ肉で作ることが多いですもちろん鶏肉でも作りますぶつ切りを使いますが 今回は手に入りやすい ウィング 鶏手羽元を使いますこの料理は 骨付きがおすすめ骨から出る旨味がポイントですカチャトーラには トマ ... 続きを読む