茹でなくていい〜ラザーニャ 2024年01月21日 ラザーニャって手がかかるってイメージがありますよね我が家では あまり ラグーとホワイトソースの正統派のラザーニャはお客様でもない限り作ることがなかったのですが先日のローストビーフのラグーが残っていたことと使ってしまいたい豆乳があったので作ることにラザーニ ... 続きを読む
フライパンで作る!全粒粉でイタリアの無発酵パン「ピアディーナ」#pr 2022年05月11日 ピアディーナってご存知ですか?ピッツァともフォカッチャとも違う・・・イタリアは エミリア・ロマーニャのロマーニャ地方発祥の無発酵のパンの一種ですこのピアディーナ じつは ピッツァより歴史が古く12〜13世紀からあると言われるロマーニャ地方の郷土料理です小 ... 続きを読む
ごちそう感たっぷりなムール貝と菜の花のリゾット 2021年02月09日 久しぶりにリゾットを作りました〜最近はレンチンで作ることが多かったのですが今回は 鍋・・・というか深型フライパンで作りました具材はムール貝と菜の花ですムール貝は 細かく刻んだものも加えて旨味をプラスしますお米を煮るスープは 菜の花を茹でた茹で汁に野菜だし ... 続きを読む
おうちでごちそう!豚肩ロースで作るイタリア風ピッカータ 2021年01月22日 日本で「ピカタ」というと 肉や魚など具材に卵液を絡めて焼く料理ですがイタリアのピカタ・・・ピッカータと言いますが卵はなしで グラナパダーノチーズと小麦粉をまぶした肉をオリーブオイルとバターで焼き 白ワイン レモン汁 ケッパーで味付けしたものです〜シンプル ... 続きを読む