ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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お刺身として食べるサーモン 脂身があっておいしいですよねそんな新鮮なサーモンを お醤油とわさびではなく玉ねぎ・・・新玉ねぎを使っていますでマリネしましたこれがワインはもちろんですが 冷酒やハイボール何にでも合います〜それではレシピです【材料(2〜3人)】 ... 続きを読む

デーツを使ったクリスマスメニューのご紹介です〜デーツは今注目のドライフルーツ最近はテレビCMでも良く見かけますそんなデーツを 牛肉の赤ワイン煮に加えてコクと旨味をアップさせますクリスマスや パーティー仕様にパイ生地をかぶせて焼きましたそれではレシピです【材 ... 続きを読む

「カナディアンビーフ」ってご存知ですか?うちの近所のスーパーには アメリカンビーフや オージービーフはありますがカナディアンビーフは見たことがありませんカナダの牛肉ってどんなんだろう・・・ということで カナダビーフセミナーに行ってきました場所はおしゃれで ... 続きを読む

久しぶりに作りました〜夫絶賛の「鶏肉の黒ビール煮」です時間はかかるけれど ただただ煮込むだけで鶏肉は柔らかく ビールのホップのほろ苦さとたくさんの玉ねぎの甘さがたまらないおいしさです前は黒ビール350ml缶 2本で作っていましたが今回は 黒ビールと普通のビール ... 続きを読む

昆布大使をしております〜ただ今 一般社団法人 日本昆布協会のサイト「こんぶネット」では子育てやお仕事に忙しい方々に向けて昆布を使った「時短」「簡単」「おいしい」レシピをご紹介していますそこで 私のレシピも 紹介されています「昆布ネット」 →   ★このサイ ... 続きを読む

10月10日 トマトの日の第2段 トマトを使った一品「ポルペッティ」は イタリアンな肉団子ひき肉に卵とパルミジャーノを加えて丸め トマトで煮込むごちそう缶たっぷりな一品ですミートボールとか肉団子は 玉ねぎやパン粉を加えたりしますがそういったつなぎが入らな ... 続きを読む

イタリアに住んでいた頃 何度か訪れたポルトガルそこで食べたイワシのグリルは すご〜くスパイシーでおいしかったのを今でも覚えています今回はその時のお味を思い出して作ってみましたイワシは 頭付きのまま お腹を出してきれいにして刻んだにんにくとイタリアンパセリ ... 続きを読む

市販のパイ生地を使ったお手軽なパイ料理〜パイの中身は 丸ごとチェリートマトとモッツァレッラです冷凍のパイシートを使っているので簡単にできますそれではレシピです【材料(4人)】パイシート・・・2枚(300g)チェリートマト・・・20個プチモッツァレッラ・・・ ... 続きを読む

先日まんまるなラウンドタイプのズッキーニを見つけました横にスライスしてひき肉挟んでもいいし中をくり抜いて何か詰めても楽しい〜思わず手に取ってしまいましたラウンドズッキーニイタリアではよく見かけていたラウンドタイプのズッキーニ日本ではたまにしか見ることがな ... 続きを読む

おうちで作ることが多いかな〜と言えるちらし寿司魚介などをのせることが多いですが お肉好きさんのために サイコロ状に切ったステーキを乗せた【コロコロステーキちらし寿司】がレシピブログ様の くらしのアンテナコーナー『お肉好きにはたまらない!「肉ちらし寿司」の ... 続きを読む

どこが寿司〜といった画像ですがフルーツちらし寿司ですちなみに私は酢豚のパイナップルはいらない派生ハムとメロンも嫌いですでもね〜 これはおすすめなんです初めて食べたのは ローマのマクロビレストランランチメニューでした〜ぱっと見 フルーツたっぷりのフルーツサ ... 続きを読む

最近ハマっている野菜の肉巻き料理お弁当に最適です!えのきや アスパラ 新玉ねぎもいいけれどこれからの季節ならば ズッキーニがオススメです小ぶりなズッキーニを 縦に6等分にして豚バラ肉を巻きましたニンニクと白ワインで風味をつけ仕上げにこちら・・・トリュフの ... 続きを読む

イタリアの魚料理の一つ「アクア・パッツァ」とっても簡単で 失敗がなく見た目もごちそう感たっぷりですただ魚だけは新鮮なものが必要です今回は 鯛の切り身を使って作っていきますアサリや貝類を加えることが多いですが鯛のデリケートなお味を生かすため貝類はなしで プ ... 続きを読む

春野菜をぎゅうぎゅうに詰めたキッシュです市販のパイ生地を使っているので簡単お手軽です春野菜は 新じゃが 新玉ねぎ 菜の花 そら豆旨味とコクだしのみじん切りベーコンとともに炒めてからキッシュに詰めますそれではレシピですパイ生地を型にのせて底にフォークで穴を ... 続きを読む

久しぶりにリゾットを作りました〜最近はレンチンで作ることが多かったのですが今回は 鍋・・・というか深型フライパンで作りました具材はムール貝と菜の花ですムール貝は 細かく刻んだものも加えて旨味をプラスしますお米を煮るスープは 菜の花を茹でた茹で汁に野菜だし ... 続きを読む