ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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【具材3つ！体の芯から温まる豚バラ肉と白菜のおろし鍋】が暮らしニスタさまの　素敵アイディアに選ばれています今日一日　TOPページに掲載されているそうですTOPページ　→ 　★よろしかったらご覧になってみてください寄せ鍋みたいに　色々な具材の入っているお鍋ももちろ ... 続きを読む

暮らしニスタさまの特集記事「毎日食べたい♡簡単あんどあったかポタージュレシピ」にほのかなクミンの香り〜ごぼうのポタージュ　と詳しくはこちら　→ ★とろんと濃厚！レンコンのポタージュが掲載されています〜詳しくはこちら　→ ★ こちらにもレシピを載せておきます ... 続きを読む

とろ～りチーズの焼きふろふき大根！スキレットに　肉味噌　ピリ辛トマトソースを少しずつのせて　ふろふき大根を入れたっぷりチーズをのせ　オーブンで焼きましたこのレシピが　レシピブログさんのくらしのアンテナ寒い季節におすすめ！あったか「ふろふき大根」の洋風アレ ... 続きを読む

菜の花をスーパーで見かけるようになりました春の香りですねそんな菜の花をたっぷり使って春が旬のアサリを加えたうま味たっぷりの豆乳スープです材料は　さっと下茹でした菜の花フライパンで蒸し焼きにして火を通したあさりは飾り用に　少し殻をつけたものを残しあとは殻か ... 続きを読む

すっごく昔・・・夫と結婚したての頃義母から教わったスープが　この「大根とベーコンのバター風味」バターで大根を炒めているので　全体にコクがあり優しいお味です作り方は　とっても簡単大根は　薄いいちょう切りベーコンは短冊切りにしますオイル無しで　ベーコンを炒め ... 続きを読む

今季最大の寒気が来ているという・・・確かに昨日は寒かったですねそんな寒い日には鍋に限る～ということで王道の　つくね鍋ですそれも豆腐とれんこんがたっぷり入ったふんわり鶏つくねですまずは鍋つゆの準備いつも使っている和風だしに　昆布を入れます昆布はこんな風に横 ... 続きを読む

あっつあつで ふーふーしながらいただく料理はこの時期にぴったり～パスタだど グラタンが思い浮かびますがこれはちょっと変形タイプ米なすをくりぬいて　くりぬいた中身とひき肉をトマトソースで煮て和えたパスタを詰めチーズをのせて焼きました今回使ったパスタは　小さな ... 続きを読む

おせちの準備で購入したごぼう・・・直径2.5㎝ぐらいある太いごぼうで　大袋だったため残っていましたということで　身体も温まるし大量に使うごぼうのポタージュに～ごぼうは輪切りにして水にさらしあくを取ってから薄切りの玉ねぎと長ネギとともに　オイルで炒めますねぎ類 ... 続きを読む

身体が温まる一品です～豚バラ肉と白菜　エリンギを多めのスープで炒め煮します豚バラ肉は　初めにカリッと焼いておくのがおいしさのポイントですオイルは無しで　フライパンで塩・コショウしたバラ肉を焼き両面がカリッとしてきたら　チューブのにんにくとしょうがを加えざ ... 続きを読む

チャウダーというとハマグリや　あさりなどで作ることが多いですが　今回はこれから旬を迎える牡蠣で作ってみました牡蠣のほか　きのこもたっぷり～牡蠣は軽く塩・コショウして小麦粉をふっておきますベーコンは細かく切り　ジャガイモは1個は角切り　もう一つはすりおろしま ... 続きを読む

だんだん寒くなってくると　あったかいお料理がうれしい～こちらのロールキャベツ　コンソメなどではなく　和のおだしとピューレで作っています～そのおだしとピューレでトマト味のロールキャベツスープが暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています素敵アイディアに ... 続きを読む

今日はハロウィンですね～ということは10月も今日で終わりです・・・早いな～本当に駆け足で時間が過ぎていくような・・・さて　今日は我が家の具材たっぷりなクラムチャウダーです材料はこちら・・・さつまいも　レンコン　人参　椎茸　小カブ　ジャガイモ　玉ねぎ　ブロッ ... 続きを読む

秋も深まってきて　温かい料理がおいしく感じるようになってきました～本日はロールキャベツです野菜が高騰している中　我が家周辺のスーパーはなぜかキャベツが安いですロールキャベツって　味付けに悩みますねシンプルに　コンソメ味や　濃厚ホワイトソース　味噌味もいけ ... 続きを読む
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