ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ：＃あったかスープ

先日　業務用スーパーに行った時ベルギー産の　冷凍のカリフラワーを発見カリフラワー大好きなんですがフレッシュなものって　小さくって　値段も高いですよね冷凍はどんなもんなのか気になって　購入大きさはまちまちですが使いやすそう〜この冷凍のカリフラワーを使ってイ ... 続きを読む

クラムチャウダーというと普通　あさりや蛤など貝で作りますがこの季節は　牡蠣で作っても　美味しいですよね牡蠣とクリーム味って　すごくあいますコンソメは使わず牡蠣と一切れの昆布で　旨みを加えます過去レシピからですがご紹介です【材料（2人）】牡蠣：8個（180g）小 ... 続きを読む

ブロッコリーのヴェッルタータスープヴェルッタータは、ビロード状の口当たりなめらかな状態のものポタージュのようにコクのあるスープですこの【食べるスープ　ブロッコリーのヴェルタータ】が暮らしニスタさまのPick up !に選ばれています今日一日TOPページに掲載されてい ... 続きを読む

先日急にセロリが食べたくなってそれもむしゃむしゃと食べい気分でもうちの近所のスーパーは１本単位のものしか売ってなくて束で売っているものを探して２つも買ってきましたとりあえずサラダで セロリって葉っぱがいっぱいついていますよね葉っぱも好きなのですがあまりがち ... 続きを読む

お値段がお安くて　大きさもまちまちな豚小間切れ肉を使ってなんちゃって肉団子にしたスープが暮らしニスタさまの『技あり！料理上手さんが作る【絶品スープレシピ】３選』に掲載されています〜詳しくはこちら　→ 　★★それではレシピです【材料（２〜３人）】 豚肉小間切 ... 続きを読む

ステッリーネ（stelline)というパスタをご存知ですか小さな小さな星型のショートパスタですこんな感じの米粒ぐらいの大きさでもしっかり星型星の他に米の形のリゾーニアルファベットの形のアルファベーティなどもあります今度紹介しますねこのステッリーネを使って作るスープ ... 続きを読む

だんだん寒くなってくると　温かいものがご馳走になりますねそんなあったかスープ　中華風なサンラータン（酸辣湯）ですしょうがたっぷりで　体の芯から温まります酸っぱさもお味の特徴　きのこもたっぷり加えました過去レシピからですがご紹介しますそれではレシピです【材 ... 続きを読む

食物繊維の豊富なごぼうそんなごぼうを丸ごといただくとろ〜りとした優しい口あたりのポタージュスープ かりっと焼いたベーコンと輪切りのごぼうはクルトンがわりごぼうの独特の香りは　クミンを加えることで和らぎ　おいしくできますクミンはカレーに欠かせないスパイスで ... 続きを読む

寒波が来ていて　東京地方お天気はいいのですが　冷たい北風がピューピュー吹いていますこんな日は　体の芯から温まるスープがいいですねオニオングラタンスープは その名の通り玉ねぎで作るのですが今回は大根で作っていきます大根とベーコン　チューブのにんにくとしょう ... 続きを読む

あさりと野菜の旨味がぎゅっと詰まった優しいお味のクラムチャウダーそれをレンチンで　簡単に作っていきますもちろんお味は　本格的！あさりは缶詰を使ってお手軽にそしておだしは送っていただいた　にんべん秋の新商品ぎゅ〜っとポーションだしの　「12種の野菜ブイヨン」 ... 続きを読む

この寒い季節にぴったりの【からだの芯から温まる　しょうがたっぷりサンラータン】が暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています今日一日　TOPページに掲載されていますお時間ありましたらご覧になってみてください　→ 　★だんだん寒くなってくると　温かいものが ... 続きを読む

だんだん寒くなってくると　温かいものがご馳走になりますねそんなあったかスープ　中華風なサンラータン（酸辣湯）ですしょうがたっぷりで　体の芯から温まります酸っぱさもお味の特徴　きのこもたっぷり加えましたそれではレシピです【材料（２人）】豚肉：１００gしょうが ... 続きを読む

氷温熟成された氷室豚を使って作るなんちゃって肉団子と白菜のスープです生姜もたっぷりで　体の芯から温まります氷室豚の小間切れを使います 小間切れは大きさもまちまちですがそれを生かして　こんなふうにキュッと丸めて一口サイズの肉団子風に塩とコショウをしっかりして ... 続きを読む

この時期　見事な葉っぱがついた大根を見かけます大根の葉っぱは　βカロテンを初め　栄養豊富です炒めたり　ふりかけ風にしたりと和のメニューもいいですが我が家で作るのは　トロ〜リとさせたポタージュです 今回購入した葉っぱ付き大根写真撮れなかったので切ってしまい ... 続きを読む

これからがおいしくなってくるレンコンでポタージュを作りましたレンコンの粘り気でとろんとした口あたりの濃厚なスープになりますレンコンは乱切りにして甘みをプラスするため玉ねぎも加えますオイルで炒めたら野菜だしを加えます野菜だしは市販のものですレンコンが柔らか ... 続きを読む
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